ࡱ> #`bjbjmm8B`,[[[8\LT\L^L^b^b^b^b^b^b^$KhT4Eb^b^b^b^b^4b^b^yXXXb^J_b^b^Xb^XX:,b^@^ 0z8[( J0R0b^b^Xb^b^b^b^b^44Xb^b^b^b^b^b^b^?[[  MVZU - 11. MEHMANXANA V RESTORAN MARKET0NQi 1. Mehmanxana biznesinin inki_af xsusiyyYtlYri vY idarY edilmYsi 2. TuristlYrin qYbulu vY xidmYtinin tY_kili 3. 0darYetmYdY avtomatla_d1rma sistemi 4. AzYrbaycanda m5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisYlYrin masir vYziyyYti vY inki_af problemlYri 5. Restoran biznesi: mumi anlay1_lar vY tYsniflY_dirmY 1. Mehmanxana biznesinin inki_af xsusiyyYtlYri vY idarY edilmYsi Mehmanxanan1n Ysas vYzifYsi qonaqlar1 mvYqqYti ya_ay1_ yeri ilY tYmin etmYkdYn vY onlara xidmYt gstYrmYkdYn ibarYtdir. Mehmanxanan1n tY_kilati strukturu onun mYyyYn olunmu_ tYyinat1,yerlY_diyi Yrazi, qonaqlar1n spesifikliyi vY digYr amillYrlY mYyyYn olunur. Iri mehmanxanalar1 ba_ menecer vY Ysas _bYlYrin menecerlYrinin daxil olduu icra1 komitY idarY edir. Mehmanxanan1n Ysas _bYlYri a_adak1lard1r: - qYbul vY xidmYt _bYsi (Front Office); - yemYk vY i_mYyY xidmYt gstYrYn _bY (Food & Beverege); - marketing vY sat1_ _bYsi (Sales & Marketing); - kadrlar _bYsi (HR) - maliyyY vY mhasibat _bYsi (Accounting); - mhYndis istismar _bYsi (Building Administration). Bu _bYlYrin menecerlYri (direktorlar1) korporativ vY regional sYviyyYdY rYhbYrlYrlY adYtYn YlaqYdY olur, onlara mtYmadi hesabat verirlYr, lakin birba_a mehmanxanan1n ba_ menecerinY tabedirlYr. Mehmanxanan1n nailiyyYti, nfuzu burada al1_an mxtYlif insanlarin Ylbir fYaliyyYtindYn asl1d1r. Mehmanxanada hYr i_ vicdanla grlmYli vY mYyyYn _bY tYrYfindYn i_in keyfiyyYti nYzYrY al1nmal1d1r. 800 nmrYsi olan General Eisenhower mehmanxanas1n1n ba_ meneceri Qodfri Bler mehmanxana i_inix1rdal1qlardan ibarYt biznes adland1r1r. Bu sahYnin digYr mtYxYssisi Metyu Foks deyirdi ki, x1rda sYhvlYrY YhYmiyyYt vermYmYk onlar1n bymYsinY sYbYb olur. OtellYr hYmi_Y z zahiri grn_,dYbdYbYli olmas1 ilY qonaqlar1 heyran qoymaa al1_1r. Bu mYkanda Rits Karlton oteli z interyeri ilY, Hyattz bYzYkli, zinYtli grn_ ilY qonaqlar1 mYftun edir. Mehmanxana biznesini z pe_Ysi seYnlYr n bu cr otellYrdY ali_ maq fYxr say1l1r. MtYxYssislYr mehmanxanan1 canl1 teatr, onun ba_ menecerini isY teatr1n rejissoru adland1r1rlar. Ba_ menecerin zYrinY ox mYsuliyy1tli vYzifYlYr d_r, o cmlYdYn otelin rentabelli gYlirlY i_lYmYsini tYmin etmYsi, qonaqlara gstYrilYn xidmYtin yksYk sYviyyYdY vY keyfiyyYtli olmas1n1n tY_kili, tabeliyindYki i_ilYrY elY _Yrait yaratmal1d1r ki, onlar grdy i_dYn zvq ala bilsinlYr. Mehmanxanan1n sutka YrzindY 24 saat istirahYt gn olmadan fYaliyyYt gstYrmYsini nYzYrY alaraq burada bir ox problemlYrin ortaya 1xmas1n1 ba_ menecer vaxt1nda grmYli vY aradan qald1rmal1d1r. Byk mehmanxanalarda ba_ menecerin ox mhm nfuzlu orqanlara (V0P)vaxt ay1r1b diqqYt gstYrmYk imkan1 olur.Buna baxmayaraq ba_ menecerin vestibldY tez-tez grnmYsi mYqsYdYuyundur. Ba_ menecerin qonaqlar1n qeydiyyat1, yerlY_dirilmYsi, yemYyi ilY _YxsYn maraqlanmas1 qonaqlarda xo_ tYYssrat vY raz1l1q hissi yarad1r. Paris _YhYrinin mY_hur oteli George V Hotel dY 30 il al1_an ba_ menecer Maks Blue bu i_in mahir ustas1 idi. O, vaxt1n1 dYqiq bilYr, vestibldY qonaqlar1 nY vaxt qar_1lamaq laz1md1r, nY vaxt yola salmaq, onlar1n, yemYyi, qeydiyyat1, gstYrilYn xidmYtin keyfiyyYti ilY maraqla nar, qonaqlarla nsiyyYtdY olard1. Ba_ menecer yaddan 1xarmamal1d1r ki, mehmanxanada mYhz o, ev sahibi rolunda 1x1_ edir. ^eratonmehmanxana _YbYkYsinin lks otellYr blmYsinin vitse-prezidenti Rik Seqal z mvYffYqiyyYtini bir ox amillYrlY, o cmlYdYn x1rda mYsYlYlYrY diqqYt olmas1 ilY izah edir. Bu keyfiyyYtY malik olduunu o, Nyu- Yorkda yerlY_YnST Regic Hotel mehmanxanas1nda ba_ menecer i_lYdiyi vaxt xsusYn gstYrmi_dir.Ba_ menecer nYinki mehmanxanan1n fYaliyyYtinY, hYm inin hYr bir i_iyY cavabdehdir. Ba_ menecer demokratik olmal1d1r. Lakin mehmanxanan1m bhran vYziyyYtindY o, avtokrat da ola bilYr. Ba_ menecer xsusi _Yxsi keyfiyyYtlYrilY yana_1, bir ox xassYlYrY malik olmal1d1r: - fitri liderlik qabiliyyYti; - x1rda mYsYlYlYrY diqqYtlY yana_ma; - hYr bir i_lY maraqlanmaq, ba_lanan i_i ax1ra atd1rma1 bacar11; - insanlarla nsiyyYtdY olmaq bacar11; - sYbirli olmaq. Ba_ menecerlYr aras1nda keirilYn soru nYticYsindY ayd1n olub ki, i_gzarl1q vY mYsuliyyYt Ysas xsusiyyYt kimi ox qiymYtlYndirilir.Pe_Ykar menecerin zYruri keyfiyyYtlYrindYn biri dY yksYk sYviyyYli mtYxYssislYrdYn ibarYt Ylbir i_lYmYyi bacaran komanda yaratmas1d1r. ikaqoda (AB^) yerlY_Yn Four Seasons Hotel mehmanxanas1n1n ba_ meneceri Hans Uilliman etiraf edir ki, oteldY hYr _bYnin mdiri z i_ini ondan daha yax_1 bilir. Havay adalar1n1n Maui adas1nda yerlY_Yn Stouffer Wailea Beach Resort otelinin ba_ meneceri Donn Takaha_inin slubuna grY i_ilYrY otelin fYaliyyYtinin vacib kompanenti kimi bax1lmal1d1r.Bunun n Takaha_i kadr ax1n1n1n qar_1s1n1 almaq, rYqabYt aparan mehmanxanalar1n pe_Ykar i_ilYri z tYrYfinY YkY bilmYmYsi n proqram i_lYyib haz1rlam1_d1. Onun fikrincY, kollektivlYrin sabitliyinin aar1 btn sYviyyYlYrdY i_ilYrin qar_1l1ql1 hrmYt hissi vY nsiyyYt olmas1d1r. IdarYetmY funksiyalar1 aras1nda adYtYn proqnozla_d1rma, planla_d1rma, tY_kilatlanma, kommunikasiya vY qiymYtlYndirmY gstYrilir. Bir ox _irkYtlYr (mYsYlYn, Marriot otellYri) ba_ menecer vYzifYsinY namizYdY vahid tYlYblYr qoyur. DigYr strukturlar (mYsYlYn, Hyatt) belY tYlYblYr qoymur. Lakin bir mYsYlYdY _irkYtlYr yekdildir ki, otel qonaqlara nmrY satmal1 vY onlar bu nmrYdY komfortu hiss etmYlidir. Ba_ menecer, laz1m gYlYrsY, sat1_ menecerinin funksiyas1n1 yerinY yetirmYyY haz1r olmal1, YmYkda_lar1n1n, qonaqlar1n mxtYlif lkY nmayYndYlYrinin mYdYni sYviyyYsini, xsusiyyYtlYrini ba_a d_mYli vY nYzYrY almal1,laz1m olanda gzY_tY getmYlidir. MYsYlYn, Sakit okean regionunun bir ox lkYlYrindY ya_ayan Yhali ruhlara inan1r Bu da otelin gYlirinY z tYsirini gstYrir. Yaponiyada fYaliyyYt gstYrYn Westin Kyoto Takaragaike Prince _irkYti yapon YnYnYlYrinY hrmYtlY yana_araq mYrtYbY nmrYlYrdY 4, 9 rYqYmlYrindYn imtina edib. Yapon dilindY 4 rYqYmi lm, 9 rYqYmi isY ar1 kimi sYslYnir. Otelilik biznesindY mvYffYqiyyYt qazanmaq n mehmanxananin yerlY_diyi lkYnin mYdYniyyYtini, adYt-YnYnYlYrini bilmYk vacib _YrtlYrdYn biridir. MYsYlYn, CYnub-^Yrqi Asiyada mehmanxana biznesi ilY mY_ul olan mtYxYssislYri Fen^ui fYlsYfYsini bilYn ekspertlYrin rYyi ilY hesabla_1rlar.Bu fYlsYfYyY grY, ruhlar1 sakilY_dirmYk n tikilYn mehmanxanan1n memarl1q qurulu_unun elementlYrini vY tikilmY vaxt1n1 dzgn semYk vacibdir. Sinqapurdak1 Hyatt Regency otelinin qap1lar1n1n kYyY 1x1_1 laz1mi bucaq alt1nda deyildi Fen-^ui mtYxYssisinin gstYri_inY otelin ba_ meneceri YmYl edir.Qap1lar1n yerinin dYyi_dirir.Budan sonra otelin gYliri art1r. Havay adalar1n1n birindY 850 nmrYli Westin Kanai oteli Uolt Disney fantaziyas1 slubunda tikilmi_dir. Bir ildYn sonra mYlur oldu ki, otelin tYrtibat1 dzgn seilmYyib vY bu da gYlirin artmas1na mane olur.Bundan sonra yerli adYt-YnYnYlYri, xalq1n mYdYniyyYtini nYzYrYalaraq otelin tYrtibat1nda bir ox dYyi_ikliklYr edilir, hYminin ba_qa oteldY al1_an i_ilYrin xarici grn_ndY yeniliklYr YmYlY gYlir, yYni korporativ slubda olan uniformalar yerli Havay adalar1nda ya_ayan Yhalinin geyimi kimi, uzun sadY geyimlYrlY YvYz olunur. Iri,orta vY kiik mehmanxana mYssYlYri z idarYetmY strukturlari ilY fYrqlYnir. Buna baxmayaraq, i_in mvYffYqiyyYti n Ysas _bYlYrY ba_ menecer _YxsYn nYzarYt etmYlidir. Mehmanxanan1n fYaliyyYtinY tYsir edYn Ysas qYrarlar1n verilmYsinin mYsuliyyYtini ba_ menecer da_1y1r. Bu qYrarlar1n qYbulunda isY icra1 komitY zvlYrinin tvsiyyYlYri nYzYrY al1n1r. Icra1 komitYnin tYrkibinY nmrYlYrin xidmYt _bYsi, yemYk imYyY xidmYt gstYrYn _bY, mhasib, mhYndis vY kadrlar _bYsi daxildir. Icrai komitY otelin nmrYlYrinin sat1_1n1 proqnozla_d1r1r, mehmanmanxana bdcYsini hesablay1r,Ysas gYlirini vY mYxaricini mYyyYn edir. Icra1 komitYnin zvlYri mehmanxanaya aid mhm vY zYruri mYsYlYlYri mzakirY edirlYr. Bu mYsYlYlYr a_a1dak1lard1r: - qonaqlar1n mehmanxanadan raz1l11 vY xo_ tYssrat1; - mehmanxanan1n i_i personal1n1n z i_indYn mYmnunluu vY zvq almas1; - mehmanxanada grlYn i_in keyfiyyYtinin yksYk sYviyyYdY apar1lmas1; - marketinq vY sat1_ zrY planlar; - oteldY nmrYlYrin doldurulmas1 proqnozu; - personal1n pe_Ykar haz1rl11; - mYsrYflYrin (xYrclYrin) Ysas maddYlYri; - oteli yenidYnqurma mYsYlYlYri; - sahibkarlarla (otelin) mnasibYt; - enerjiyY qYnaYt edilmYsi; - tullantilardan istifadY; - yeni qanunvericilik haqq1nda; - fYaliyyYtin rentabelliyi. BYzi ba_ menecerlYr icra1 komitYnin qYrarlar1n tam, bYzilYri az qYbul edir.Icra1 komitYnin qYrarlar qYbul edilmYsindY fYal i_tirak1na baxmayaraq, son nYticYdY ba_ menecer mYsuliyyYt da_1y1r. Mehmanxanan1n Ysas _bYlYri vY blmYlYri a_a1dak1lard1r: QYbul vY xidmYt _bYsi  Bu _bYnin meneceri (direktoru) ba_ menecerY tabedir vY sYlahiyyYtinY a_aidak1 funksiyalar daxildir: - _bYnin maliyyY YmYliyyatlar1na cavabdehlik; - i_ilYrin menecerlYrin rYhbYrliyi alt1nda mYsuliyyYt vY hYvYslY i_lYmYlYri; - qonaqlara gstYrilYn xidmYtin keyfiyyYt vY sYviyyYsinY fikir vermYk; - mehmanxanan1n qonaqlar1 ilY _bYnin i_ilYri aras1nda qar_1l1ql1 xo_ mnasibYt vY nsiyyYtin olmas1n1 tYmin etmYk; - tYhlkYsizliyi tYmin etmYk; - suvenir k_knn i_ini tY_kil etmYk vY s. Ba_ inzibat1n1n blmYsini ox vaxt mehmanxanan1n rYyi dY adland1r1rlar. Qona1n oteldY qald11 mddYt Yn ox tYmasda olduu yer ba_ inzibatinin blmYsidir.Bu blmYnin mYlumat vY xidmYtlYrindYn qonaqlar daha ox istifadY edirlYr. Qonaqlara xidmYt gstYrYn vY onlarla birba_a tYmasda olan i_ilYrin vYzifY tYlimatlar1 olmal1d1r. Ba_ inzibat1n1n vYzifY tYlimat1nda 3 amil Ysasd1r. Bunlardan birincisi mehmanxana nmrYlYrinin sat1_1na rYhbYrlikdir. Mehmanxanan1n _bY vY blmYlYri bir komanda kimi hYmahYng i_lYmYlidir. NmrYlYrin sat1_1 _bYsi vY bronla_d1rma (nmrY sifari_ini qYbul etmY) blmYsi nmrYlYrin sat1_1n1 tY_kil edir. Bronla_d1rma blmYsi sifari_lYri sYhYr 09.00-dan ax_am 18.00-dYk qYbul edir. Bundan sonra bronla_d1rma blmYsi i_ini qurtar1r, bo_ nmrYlYri vY sifari_lYri qYbul etmYk vYzifYsini nvbYti inzibat1ya tYhvil verir. NvbYti inzibat1 mehmanxanan1 100 faiz doldurmaqda maraql1d1r, lakin nYzYrY al1nmal1d1r ki, hYr an mehmanxananin daimi, nfuzlu m_tYrisi zYng edib nmrY sifari_ edY bilYr. Ba_ inzibat1n1n blmYsi nYinki nmrYlYrin sat1_1n1 pe_Ykarl1qla tY_kil etmYli, hYminin nmrYlYrin orta gndYlik qiymYtlYrin optimall11na nail olmal1d1r. Bu gstYrici belY hesablan1r: nmrYdY bir gnn ya_ay1_ qiymYti vurulur gn YrzindY qonaqlara istifadYyY verilmi_ nmrYlYrin say1na vY al1nan mYblY blnr verilYn nmrYlYrin say1na. MYsYlYn, 100 nmrY x 150 = 15000 DemYli, nmrYlYrin orta gndYlik qiymYti hYmin gn (hesablanan gn) 138dollaradir. Geni_ yay1lm1_ optimal sullardan biri qonaqlara qiymYti yksYk olan nmrYlYrin tYklif olunmas1 vY al1nan gYliri idarY etmYkdir. Bu sula grY, inzibat1 qonaa dYbdYbYli, baha, pYncYrYsi gzYl mYnzYrYyY a1lan nmrY tYklif edir vY sat1r.DigYr metoda grY, m_tYri sifari_ etdiyi vY hYlY istifadY etmYdiyi nmrYnin pulunu qabaqcadan gzY_tli tariflY mehmanxanan1n hesab1na keirir. NYzYrY almaq laz1md1r ki, mehmanxana nmrYlYrinY tYlYbat olduqda gndYn az mddYtY sifari_ olunan nmrYlYrin qiymYti tam dYnilir. TYlYbat (nmrY almaq arzusunda olanlar1n say1) vY tYklif (mvcud olan nmrYlYrin say1) mehmanxana nmrYlYrinin doldurulmas1n1n Ysas amillYridir. MYsYlYn, Bak1da keirilYn mxtYlif sYrgilYr, yarmarkalar, konfranslar vY ya beynYlxalq futbol yar1_lar1 vaxt1 mehmanxana nmrYlYrinY tYlYbat artd11na grY qiymYtlYr qald1r1l1r. Bu cr i_ metodlar1ndan bir ox avia_irkYtlYr dY istifadY edir. Onlar bayram gnlYri, tYlYbYlYrin tYtil vaxt1 vY s. tYdbirlYrdY aviabiletlYrin qiymYtlYrin qald1r1r, tYbii vY bayramlar qurtarandan sonra adi gnlYrdY olduu kimi, bYzYn isY gzY_tli qiymYtlYrlY aviabiletlYri sat1l1r. Bir ox mehmanxanalar avtomat idarYilik sisteminY malikdir vY mYlumatlar ba_ inzibat1n1n ofisinY verilir. Qona1n mehmanxanan1n mxtYlif obyektlYrindY qeyd olunmu_ mYsrYflYri (xYrclYri) onun hesab1na yaz1l1r vY m_tYri mehmanxanadan gedYn gn bu hesablar dYnir. Hesablar qonaa tYqdim olunur vY ya _irkYtY gndYrilir. ^irkYtY gndYrilYn hesab gstYrildiyi mddYtdY dYnilmYlidir. Avtomatla_d1r1lm1_ idarYetmY sistemindY nmrYnin hesab1n1n distansiyal1(mYsafYli) nYzarYti mvcuddur. Bu sistemY grY, qonaq z nmrYsindY teleekran vasitYsilY xYrclYdiyi hesablara (mYsrYflYrY) nYzarYt edYrYk dYqiqliyini yoxlay1r vY bundan sonra hesab1 dYyir. Qona1n mYsrYflYri kredit kart1na krlr vY ya hesab _irkYtY gndYrilir, surYti qonaa tYqdim edilir. Bronla_d1rma (mehmanxanada nmrY sifari_ini qonaq qYbul edYn) blmYsi (Reservation) mehmanxanada Ysas blmYlYrdY biridir. Bir s1ra otellYrdY bu blmYnin meneceri qYbul vY xidmYt _bYsinin direktoruna (menecerinY) tabedir vY ba_ inzibat1 kimi eyni sYlahiyyYtY malikdir. Qonaqlarda otel haqq1nda tYYssrat1 bu blmYnin i_ilYri yarad1r. Onlar m_tYri ilY telefon dan1_11 apararaq ilk nsiyyYt yarad1r vY nmrY sifari_lYrini qYbul edirlYr. M_tYri ilY telefon dan1_11 aparan i_inin telemarketinq sYri_tYsi vY tYcrbYsi olmal1d1r ki, otelin stn cYhYtlYri haqq1nda inand1r1c1 mYlumat verY bilsin. Bronla_ d1rma blmYsi adYtYn 09:00-dan 18:00-dYk i_lYyir. BlmYnin Ysas vYzifYsi nmrYlYri m_tYrilYrY yksYk qiymYtY satmaqd1r. Lakin m_tYri bunu hiss etmYmYlidir. Mehmanxana nmrYlYrini sifari_ etmYk kanallar1 mxtYlifdir: 1. Telefon, faks, kompter sistemi, pot, mYktub, teleqramla; 2. Korporativ m_tYrilYr n telefonla sifari_ pulsuzdur (AB^-da bu telefonun nmrYsi 800-dr); 3. SYyahYtlYri tY_kil edYn agentlik vY ya firma; 4. MYrkYzlY_dirilmi_ bronla_d1rma sistemi; 5. Konfrans vY simpoziumlar1n tY_kilat1lar1; 6. Turoperatorlar; 7. Eyni _irkYtin otelinin zYmanYti ilY; 8. Aeroport telefonu ilY; 9. Sifari_ edYn _YxsYn otelY gYlir. Bronla_d1rma blmYsinin i_indYn otelin real vY potensial gYliri as1l1d1r. Bir ox mehmanxana _YbYkYlYrindY bronla_d1rma sisteminin mYrkYzlY_dirilmi_ bronla_d1rma sisteminin nmrYlYri var. M_tYri pulsuz telefon dan1_11 ilY mehmenxana _YbYkYsinin hYr hans1 bir otelindY nmrY sifari_ edY bilYr.MYrkYzlY_dirilmi_ bron sistemi _YbYkYnin otellYri ilY dialoq apar1r. TYsdiq olunmu_ bron-otel m_tYriyY xsusi tYsdiqnamY bildiri_i gndYrYrYk nmrYnin sifari_ini qYbul etdiyini tYsdiqlYyir. AdYtYn bildiri_dY tYsdiqnamYnin nmrYsi gstYrilir.Qona1n gYlmY vY getmY vaxt1, sifari_ etdiyi nmrYnin tipi, qonaqlar1n, arpay1n1n say1 vY digYr gstYrilY bilYr. Qonaq mehmenxanaya gYlYndY, hYr ehtimala grY, tYsdiqnamYnin bildiri_ini z ilY gYtirmYlidir. ZYmanYtli bronla_d1rma (nmrYnin sifari_ olunmas1) m_tYriyY xsusi tYsdiqnamY ilY sifari_ etdiyi nmrYni almaa zYmanYt verir. Mehmanxana m_tYrisinin kredit kart1n1n nmrYsini qeyd etmYklY qona1n gYlib-gYlmYdiyindYn as1l1 olmayaraq, nmrYnin pulunun al1nmas1n1 tYmin edir. ZYmanYtli bronla_d1rman1n digYr formas1 depozit (avans) dYmYlidir.Otelin nmrYlYri bo_ qalmas1n deyY qonaa tYklif olunur ki, avansla pulunu keirsin (ya bir gn, ya btn ya_ay1_ mddYti n). Uniformada qonaqlara xidmYt gstYrYn personal1n-zYrinY byk mYsuliyyYt d_r, nki mehmenxanaya daxil olan qonaqlarda ilk tYYssrat1 onlar yarad1r. Bu blmYyY menecer rYhbYrlik edir, _vetsarlar (qap11lar), vestiblY baxan dYhliz i_ilYri, konsyerjlYr ona tabedir(bYzi mehmanxanalarda konsyerj ba_ inzibat1ya tabedir).Qonaqlar1 mehmanxanada ilk dYfY qeyri-rYsmi _vetsar qar_1lay1r.O, nYzYrY arpan uniformada qap1da dayan1r vY qonaqlar1 salamlay1r, laz1m olanda taksi a1r1r,qonaqlar1n ma_1ndan d_mYsinY kmYk edir, onlar1n otel vY onun Ytraf1 barYdY suallar1na nYzakYtlY cavab verir. ^vetsar mehmanxanaya daxil olan qonaqlar1n vizit kart1n1 yoxlay1r, _Yxsi Y_yalar1n1 oteldYn 1xaran qonaqlardan burax1l1_ vYrYqYsini tYlYb edir. O, hYminin vestibln tYmizliyinY vY sYliqY-sYhman1na fikir verir, otelin i_1q reklam1n1 yand1r1r vY sndrr. Bu i_dY al1_anlar1n adYtYn YlavY gYlir mYnbYyi olur, qonaqlar onlara pe_ke_ , pul verirlYr. Kemi_dY AB^ otellYrindY bu vYzifY atadan oula keirdi vY hYtta bir neY min dollara sat1l1rd1. Ehtimal olunur ki, bu vYzifY YlavY gYlir gYtirir. VestiblY baxan dYhliz i_iYri qonaqlar1 m_ayiYt edir, onlar1n yklYrini (baqaj1) nmrYyY apar1r. Bu i_ilYr otel, onun Ytraf1, xidmYt blmYlYri haqq1nda mYlumatl1 olmal1d1r. Qonaqlarla daimi tYmasda olan bu i_ilYr qulluq gstYrmYyi vY xo_ nYvazi_li olma1 bacarmal1d1r. Qonaqlar1 nmrYyY m_ayiYt edYrYk onlara nYyin nYvaxt vY necY i_lYdiyi haqda mYlumat verirlYr (televizor, kondisoner, telefon vY s.necY, cama_1rxana, restoran, zglk hovuzu nY vaxt i_lYyir vY s.). Konsyerj xidmYti dY otelilikdY YhYmiyyYtlidir. KonsyerjlYr - uniformada olan xidmYt personal1d1r. Onlar1 vestibldY xsusi masa arxas1nda vY ya mYrtYbYdY grmYk olar. 1936- c1 ilY qYdYr konsyerjlYr otel i_ilYri deyildi. Onlar mstYqil kiik sahibkarlar (i_ adamlar1) idi, oteldYn yer al1b onun YrazisindY fYaliyyYt gstYrirdilYr. Mehmenxanalar1n irilY_mYsi ilY konsyerj vYzifYsinY zYrurYt dour. Bir s1ra iri, dYbdYbYli otellYr z konsyerjlYrinY malikdir. BelY ki, 800 nmrYli Plaza Hotel dY (Nyu-York) 10 konsyerj al1_1r. Onlar qonaqlara mxtYlif xidmYtlYr gstYrir. O cmlYdYn Yn mY_hur teatrlara bilet al1r, restoranda qonaq n stol sifari_ edir, milli restoranlar, YylYncY yerlYri haqq1nda mYslYhYt verir, aviabiletlYr sifari_ edib al1r, nfuzlu qonaqlara mxtYlif xidmYtlYr gstYrir, hYtta onlar n bazarl1q da edir, i_gzar tap_1r1qlar1 yerinY yetirirlYr. KonsyerjlYr qonaqlar1n btn istYk vY arzular1n1 yerinY yetirmYyY al1_1rlar. Conde Nast Traveler jurnal1 konsyerjlYr aras1nda soru keirYrYk onlar1n gstYrdiyi qeyri-adi xidmYtlYrin siyah1s1n1 dYrc etmi_dir. MYsYlYn, Madridin Palace Hotel mehmenxanas1nda ya_ayan yapon turistlYri kzlYrin dy_ tama_as1na baxandan sonra Yaponiyada da belY tama_a tY_kil etmYyi qYrara al1rlar vY konsyerjdYn xahi_ edirlYr ki, toreador* taps1n, kzlYr als1n vY Yaponiyaya gndYrmYyi tY_kil etsin. Konsyerj bu tap_1r11n hdYsindYn mYharYtlY gYlir. Pe_Ykar konsyerj olmaq n otelin btn xidmYt sahYlYrini yax_1 bilmYk laz1md1r, bir neY xarici dil bilmYk vY nsiyyYtdY olmaq vacibdir. KonsyerjlYrin pe_Ykar tY_kilat1 mvcuddur- U.P.P.G.H. (Union Professionalle des Portiers des Grand Hotels). Bu tY_kilat adYtYn Q1z1l aarlar (Clefs d or) adlan1r. KonsyerjlYrin uniformas1nda bu ni_an-q1z1l aarlar arpaz _YkildY ilmYdY vurulub. Bu tY_kilat1n 24 lkY dYn drd mindYn ox zv var. Mehmanxanada tYhlkYsizlik vY inzibati-tYsYrrfat blmYlYrinin i_i dY onlar1n nfuzuna tYsir gstYrir. Bu blmYlYrdY fYaliyyYt gstYrYnlYr klgYdY olsalar da qonaqlar1n tYhlkYsizliyi vY rahatl11 n al1_1r. Mehmanxanan1n tYhlkYsizliyi blmYsi (security)-mehmanxanan1n Ysas vYzifYlYrindYn biri qonaqlar1n vY onlar1n Ymlaklar1n1n tYhlkYsizliyini tYmin et- mYkdir. Qonaqlar1 orulardan, dYlYduzlardan, zorak1liqdan qorumaq mYqsYdilY mehmanxana sahibi vY YmYkda_lar1 qanun zrY zYruri ehtiyyat tYdbirlYri grmYlidirlYr. Qona1n oteldY ya_ad11 mddYtdY ona dYymi_ ziyana grY mehmanxana mYsuliyyYt da_1y1r. Mehmanxanada ba_ verYn xo_a gYlmYz hadisYlYr (ourluq, dYlYduzluq, zorak1l1q vY s.) ona nYinki maddi ziyan vurur, hYminin nfuzuna xYlYl gYtirir. Buna grY mehmanxanan1n tYhlkYsizlik _bYsi a_a1dak1dak1 problemlYrlY mY_ul olur: - fvqYladY vYziyyYt yaranarsa, buna cavab olaraq prosedurlar1 i_lYyib haz1rlamaq; - nmrYlYrin gndYlik tYhlkYsizliyini yoxlamaqla nmrYlYrin vY digYr obyektlYrin aarlar1n nYzarYtY gtrmYklY, kilidlYrY nYzarYt etmYklY ourluun qar_1s1n1 almaq; - otelin binas1n1na girYn yollar1 nYzarYtdY saxlamaq; - mehmanxanada hYyYcan-xYbYrdarl1q (siqnalizasiya) sisteminin zYruriliyini tYmin etmYk; - otelin Yrazisini nYzarYtdY saxlamaq; - otelin bay1r tYrYfdYn i_1qland1r1lmas1; - telemonitor vasitYsilY m_ahidY sistemi aparmal1d1r; - mehmanxanada odadavaml1 _kaflar vY seyflYr olmal1d1r; - mYlumatlar1n mhafizYsini vY qorunmas1n1 tYmin etmYlidir. FvqYladY vYziyyYtlYrY tYhlkYsizlik xidmYt adekvat reaksiya vermYyY borcludur.Terrorizmin geni_ yay1ld11 mas ir cYmiyyYtdY bu, ox mhm amildir.Mehmanxanalarda cinayYtlYr ox vaxt 19.00 ilY gecY 05.00 aras1nda ba_ verir. Bu vaxt lar i_ilYr z yerlYrindY xsusYn mYrtYbYlYrdY olmaya bilYr. Son illYrdY elekton kilidlYrin tYtbiq olunmas1 nmrYlYrin tYhlkYsizliyini etibarl1 edib. Plastik aarlar ba_ inzibat1n1n ofisindY kodla_d1r1l1r vY qonaa verilir.Bu aar1n kodu qonaq mehmanxanadan gedYndYn sonra z qvvYsini itirir. Televizor monitorlar1 vasitYsilY m_ahidY apr1lmas1 nmrYlYrdY ourluun vY oteldY qonaqlara qar_1 zorak1l11n say1n1 azald1b. Gizli kameralar mehmanxanan1n dYhlizindY, vestiblndY, kassirin i_lYdiyi yerdY, mYrtYbYlYrdY vY.s yerlYrdY qoyulur. Las-Veqas1n otellYrindY tYhlkYsizlik mYsYlYlYri xsusYn aktuald1r, nki bu otellYrin YrazisindY yerlY_Yn kazinolar milyonlarla dollar YmYliyyat apar1r. Bu otellYrin kompleks tYhlkYsizliyini saxlamaqda Ysas rolu Polaroid 0D-2000plus elektron sistem oynay1r. Bu sistemdY Yn yeni texnologiya vY kompter _YbYkYsindYn istifadY olunur. TYhlkYsizlik xidmYtinin Yn vacib mYsYlYlYrindYn biri nmrYlYrin aar problemidir.AdYtYn ba_ inzibat1n1n ofisindY aarlar1n surYtlYri olur vY vaxta_1r1 bu aarlar yoxlan1lmal1d1r.^bYdY xsusi jurnal olmal1d1r ki, YmYkda_lar ald11 vY verdiyi aarlara grY imza qoysunlar. Bir ox otellYrdY ourluun say1n1 azaltmaq vY ya qar_1s1n1 almaq mYqsYdilY qonaqlar1n qiymYtli Y_yalar1n1 saxlad11 seyfdYn ba_qa hYr qonaq ota1nda seyf qoyulur. Bu seyfdYn mrYkkYb sistemli mxtYlif kilidlYrdYn istifadY olunur. Mehmanxanan1n nmrYlYri tYmiz, sYliqY-sYhmanla, yksYk standartlara cavab verYn sYviyyYdY saxlamaq ox byk mYsuliyyYt vY dYqiqlik tYlYb edir. Qonaqlar aras1nda keirilYn soruya grY, nmrYlYrin tYmizliyi vY sYliqY-sYhman1 mehmanxanan1n nfuzunu qald1r1r. TYcrbYli vY sYri_tYli mehmanxana meneceri z i_indY bir ox qaydalara YmYl etmYlidir: - kadr potensial1nda sYmYrYli istifadY etmYli i_ilYr aras1nda vYzifY blgsn dzgn aparmal1, mYsuliyyYti bl_drmYli vY hYr i_iyY konkret i_ tap_1rmal1d1r; - menecer tabeliyindY olan i_ilYrY qar_1l1ql1 YlaqY saxlayaraq onlar1n i_inY nYzarYt etmYlidir; - menecer dYqiqliyi vY sYliqY-sYhman1 tYlYb etmYlidir; - menecer mntYzYm inventarla_ma aparmal1, avadanl11n vY onlar1n qiymYtlYrinin siyah1s1n1n tutmal1d1r; - menecer tabeliyindYki i_ilYrY nmunY olmal1, onlar1 i_Y hYvYslYndirmYli vY qiymYtlYndirmYlidir; - qonaqlar1n vY rYhbYrliyin menecerin qar_1s1na qoyduu mYsYlYlYrdYn yay1nmamal1, tYmkin gstYrib hYll etmYyY al1_mal1d1r; - menecer i_ilYrin tYhsilinY diqqYt yetirmYli, ixtisasart1rma kurslar1 tY_kil etmYli, - onlar1n sYmYrYlY_dirici tYkliflYrinY diqqYtlY yana_1b qiymYtlYndirmYlidir; - menecer al1_qan, tY_Ybbskar i_ilYri irYli YkmYli, onlara dayaq olmal1d1r; - menecer blmYnin i_ini mehmanxanan1n digYr blmYlYri bacarmal1 xsusYn inzibat1, mhYndis-istismar, cama_1rxana xidmYtlYri ilY hYmahYng i_lYmYlidir. Menecerin tYlimat1nda 4 Ysas vacib vYzifY a_a1dak1lard1r: 1. I_ilYrY rYhbYrlik etmYk. Avadanl1q vY tYchizat1n nYzarYtini tYmin etmYk; 2. Qonaqlar1n otaqlar1n1n vY mehmanxanan1n digYr yerlYrinin tYmizliyinY vY sYliqY-sYhmana diqqYt etmYk; 3. Ba_ menecerin maliyyY siyasYtinY uyun blmYyY rYhbYrlik etmYk; 4. SYnYdlY_dirmY. BlmYnin menecerinin i_ gn saat 09.00-dan 18.00-a qYdYrdir.Mehmanxanan1n nmrYlYri hYr mYrtYbYdY plan-sxemdY gstYrilir. Bo_ olan nmrYnin qaba1nda he bir qeyd olmur. NmrYdY qonaq varsa,SC qeyd olunur (nmrY tutulub). Qonaq tezliklY nmrYni azad edYcYksY, SS qeyd olunur (tezliklY bo_al1r), o, nmrYnin vaxt1n1 art1rarsa, AH ni_an1 qoyulur (qalma vaxt1 uzan1r). gYr nasaz vY xarabd1rsa, XX (qYza vYziyyYti) ni_an1 qoyulur, ox mhm vY nfuzlu qona1n nmrYsi V0P (ox mhm qonaq) ni_an1 ilY qeyd edilir. Amerika otelilik normativinY grY, mYrtYbYdYki hYr bir xidmYti i_ vaxt1 YrzindY 17 nmrY y11_d1rmal1d1r.MYsYlYn, mehmanxanada 258 nmrY,10 lks apartament bu nmrY say1na daxildir(lks apartament iki nmrY YvYzi say1l1r).DemYli blmYnin sYrYncam1nda 268 nmrY var.mumi nmrYlYrin say1ndan (268 dolu nmrYlYr) gYlmYyYn qonaqlar1n say1n1 1xmaq laz1md1r (3 nmrYyY qonaq gYlmYyib) al1nan rYqYmi 17-yY blmYk laz1md1r (17 normativ rYqYmdir) vY bununla da hYmin gn n i_lYyYcYk i_ilYrin say1 bilinir. n yax_1 i_lYyYn mYrtYbY xidmYtilYrinY daimi nmrYlYr tYhkim olunur. XidmYtilYr qonaq otaqlar1 n tYdark olunmu_ lYvazimat1 arabalara da_1 yaraq hYr gn dYyi_irlYr. Qonaqlar n nYzYrdY tutulan Y_yalar araban1n st tYrYfinY, otaq n laz1m olan Y_yalar alt rYfY y11l1r. Bu o mYqsYdlY edilir ki, otelin bYzi qonaqlar1 nmrYlYr n nYzYrdY tutulmu_ Y_yalar1 suvenir kimi gtrmYsinlYr. XidmYtilYr nmrYlYrin vYziyyYti haqq1nda blmY menecerinY mntYzYm mYlumat vermYlidirlYr. Mehmanxanan1n tipindYn as1l1 olaraq hYr bir xidmYti gndY 16-dan 20-dYk nmrYni sYliqY-sYhmana sal1r.Bo_alm1_ nmrYlYrin y11_d1r1lmas1na daha ox sYrf olunur. Saat 09.00-da i_Y ba_layan xidmYti blmY menecerindY qeyd olunur, i_lYyYcYk otaqlar1n aarlar1n1 imza qoyandan sonra al1r vY i_in ax1r1nda qaytar1r. MYrtYbY xidmYtisi YvvYlcY bronda olan (sifari_ olunan) nmrYlYri y11_d1r1r, sonra ard1c1l olaraq qonaqlar1n azad etdiyi nmrYlYr, daha sonra isY qonaqlar1n ya_ad11 nmrYlYr y11_d1r1l1r. NmrYnin qap1s1 zYrindY Xahi_ edirYm y11_d1r1n ya_1l rYngli lvhYcik as1larsa, xidmYti, ilk nvbYdY, bu nmrYni y11_d1rmal1d1r. Q1rm1z1 rYngli lvhYcikdY isY Xahi_ edirYm narahat etmYyin szlYri yaz1lm1_ nmrYni xidmYti daha sonra, mnasib vaxtda y11_d1r1r. NmrYni y11_d1r1b qurtarandan sonra isY xidmYti su kranlar1n1 balamal1,I_11 sndrmYli, bundan sonra nmrYni aarla balay1b blmY menecerinY grlYn i_lYr haqq1nda hesabat vermYlidir. Bir ox mehmanxanalarda mYrtYbYdY al1_an xidmYtilYrin i_inY nYzYrYt edYn supervayzerlYr fYaliyyYt gstYrir. Onlar nmrYlYrin standartlara uyun sYviyyYdY y11_d1r1lmas1n1 tYmin edir, qYbul vY xidmYt _bYsinY bo_ vY dolu nmrYlYr haqq1nda mYlumat verirlYr. Bir ox mehmanxanalar1n z cama_1rxanalar1 vY kimyYvi tYmizlYmY xidmYtlYri olur. Burada paltarlar, d_Yka1, mYlYfYlYr yuyulur, qurudulur vY tlYnir. Masir kompterlY_dirilmi_ ma_1nlar bu YmYliyyat1 yerinY yetirir. Bu cama_1rxanan1n xidmYtindYn hYm otelin i_ilYri, hYm dY qonaqlar istifadY edY bilYr. Cama_1r xana xidmYtinin rYhbYri inzibati-tYsYrrfat blmYsinin menecerinY hesabat verir. Lakin khnY vY kiik mehmanxanalarda cama_1rxana tikmYyY imkan olmad11na grY bu otellYr z d_Yka1 vY mYlYfYlYrini mqavilY ilY ba_qa cama_1rxanalarda yuduzdururlar. Lakin bunun mYnfi cYhYti ondan ibarYtdir ki, ba_qa yerdY yuyulan d_Yka1 vY mYlYfYlYr keyfiyyYtsiz olur. Qonaqlar1n paltar1 yuyulanda onlara gstYrilYn xidmYt yksYk sYviyyYdY vY tez bir vaxtda yerinY yetirilmYlidir. irkli paltarlar, d_Yka1lar, mYlYfYlYr vY s. arabalarla, ayr1ca liftlY cama_1rxanaya apar1l1r. 0nzibati-tYsYrrfat bir ox fiziki vY a1r i_lYrini sprgYi xadimYlYr grr. Onlar otelin mumi sahYsini tYmizlYyir, vestibln d_YmYsini silir, xsusi ma_1nlardan istifadY edYrYk xalalar1, xala rtklYrini tYmizlYyirlYr. pr V l  `N,n,r,t,x,z,|,,,,,,ٿ~|fTfTfTfTfT#h6shuC5CJOJPJQJaJ+h6shuC5CJOJPJQJaJmH sH U$h6shuCCJOJQJaJmH,sH,'h6shuC5CJOJQJaJmH,sH,h6shuC5CJPJaJh6shuC5CJaJh6s5CJaJ!h6s5CJOJQJaJmH sH 'h6shuC5CJOJQJaJmH sH $h6shuCCJOJQJaJmH sH  prV   z0V2JP'''(($d`a$gd6s dgd6s$^`a$gd6s $da$gd6s( )7BGGHHH@IIIJ^JJJ KDKL:M8NN2OOPP>Q$d`a$gd6s $da$gd6s>Q\ehnkfqqbr,sssXtttuju~"Bl.8lƣ $da$gd6s$d`a$gd6sƣ&n<> b48Dp$(` $da$gd6s$d`a$gd6s 2. TuristlYrin qYbulu vY xidmYtinin tY_kili. TuristlYrin keyfiyyYtli xidmYtlYrlY tYmin etmYk n mehmenxana mYssisYsi komfort, xidmYtlYrin sYviyyYsi yksYk olmal1d1r.Ba_ menecerin daimi vY sYmYrYli nYzarYti alt1nda btn _bY vY blmYlYrin birgY sYyi ilY tYkmillY_dirilmi_ forma, sul vY yeni texnologiyadan istifadY etmYklY turistlYrY yksYk keyfiyyYtli xidmYt gstYrmYk olar. Mehmanxanan1n tYchiz olunmu_, birba_a giri_ qap1s1na 1xan Ysas yolu olmal1d1r. Mehmanxanaya biti_ik Yrazi abadla_d1r1lmal1 vY i_1qland1r1lmal1d1r. Mehmanxanaya turist gYtirYn avtobusun mhafizYsi tYmin olunmal1d1r. Mehmanxana vestiblndY turistlYrin qYbulu, istirahYti n zYruri _Yrait yarad1lmal1d1r. Mehmanxanan1n reklam1nda xidmYtlYrin yerlY_diyi yer, i_ rejimi vY s. haqq1nda mYlumatlar verilmYlidir. TuristlYrY xidmYt gstYrYn mehmanxana personal1 mvafiq pe_Ykar haz1rl1a malik olmal1, xarici dil bilmYli, nYzakYtli, xo_rYftar, sYliqYli xarici grn_ olmal1, etik qaydalara, sanitar vY gigiyenaya YmYl etmYlidir. Mehmanxana personal1 uniformada, yaxas1nda ni_an z i_ yerindY olmal1d1. TuristlYrin vY nmayYndY heyYtlYrinin mehmanxanada qYbulu n YsasYn turist firmalar1n1n (mYktub, faks, vauer vY s.) vY turistlYrin passportu olmal1d1r. Mehmanxanada turistlYrin qYbulu vY ya_ay1_1 turist sYnYdlYrindY vY vizada gstYrilYn mddYtdY yerinY yetirilir. Turist zrsz sYbYb olmadan turist mar_urutundan imtina edYrsY, ona art1q xidmYt gstYrilmir vY kompensasiya verilmir (xidmYt YvYzi). Mehmanxanada turistlYrin qYbulu vY qeydiyyat1 qYbul olunmu_ mvafiq qaydada apar1l1r. Mehmanxanada turistlYr mqavilYdY (mehmanxana vY turist firmalar1 arasinda mqavilY) gstYrilYn qayda zrY nmrYlYrY yerlY_dirilir. Qrup rYhbYrinY ayr1ca nmrY verilir. MxtYlif qrup vY lkYlYrdYn olan turistlYri bir nmrYdY yaln1z onlar1n raz1l11 ilY yerlY_dirmYk olar. TuristlYrY qeydiyyatdan sonra vizit kartlar1, baqaj (yk) birkalar1 (turistin soyad1 vY ota1n nmrYsi gstYrilir) vY nmrYnin aar1 verilir. TuristlYr birkan1 emodana zlYri bYrkidirlYr. Mehmanxana inzibat1s1, mvafiq qaydaya grY, 40 nYfYrdYn ibarYt qrupu 15 dYqiqYyY, 100 nYfYrY qYdYr turist qrupunu 40 dYqiqYyY, 100 nYfYrdYn art1q turist qrupunu 1 saat YrzindY qYbul edib sYnYdlY_dirmYlidir. TuristlYrin qYbul vY qeydiyyat1n1n vaxt1n1 azaltmaq mYqsYdilY inzibat1 YvvYlcYdYn otaqlar1n nmrYlYrini vY say1n1 turist firmas1n1n nmayYndYsi olan bYlYdi-tYrcmYiyY verir. Qonaqlar1 qar_1layan turist firmas1n1n nmayYndYsi avtobusda yol boyu qrupun rYhbYri ilY birlikdY hYr nmrYnin qar_1s1nda turistin soyad1n1 yaz1r vY siyah1 mehmanxanada inzibat1ya tYqdim olunur. TuristlYr mehmanxana nmrYlYrini saat 12-dY (yerli vaxtla)azad etmYlidirlYr vY laz1m gYlYrsY, qrupa 2 vY ya 3 nvbYti nmrY verilir. BYlYdi-tYrcmYi vY qrup rYhbYri nmrYlYrin aarlar1n1n inzibat1ya tYhvil verilmYsinY kmYk etmYlidir. Mehmanxana nmrYlYrindY buklet, prospekt, ka1z, konvert, qYlYm, YlavY xidmYtlYrin siyah1s1, telefon nmrYlYri, ingilis vY azYrbaycan dillYrindY yan1ndan mhafizY yadda_1 vY s. olmalidir. Mehmanxanada nmrY fondu hYr yeni qrupun gYlmYsinY 2 saat qalm1_ haz1r olmal1d1r. Mehmanxanada nmrYlYrin haz1rl1q vYziyyYtinY vY keyfiyyYtinY mehmanxana rYhbYrliyi mYsuliyyYt da_1y1r. Mehmanxanan1n yksYk dYrYcYli nmrYsindY d_Yka1lar vY mYlYfYlYr hYr gn, adi nmrYlYrdY gndYn bir dYyi_ir. DYsmallar nmrYlYrin dYrYcYsindYn as1l1 olmayaraq hYr gn dYyi_ilir. Iki vY yerli nmrYlYrdY mxtYlif rYngli dYsmallar asmaq tvsiyY olunur. HYr turistin iki emodan1 vY yk pulsuz da_1n1r. Bundan art1q yk qiymYt cYdvYli ilY turist dYmYlidir. TuristlYrin yklYrinin nmrYlYrY da_1nmas1 30 dYqiqYdYn art1q vaxt aparmamal1d1r. Bu i_Y mehmanxanan1n inzibat1s1 cavabdehdir. Mehmanxanada btn sutka YrzindY mineral sular, _irYlYr, _irniyyat, ay, qYhvY,ttn mYmulatlar1 vY suvenirlYr sat1lmal1d1r. Mehmanxanada turistlYrY xidmYt sahYlYrindY (bYrbYrxana, rabitY, restoran,kafe, bar vY s.) ilk nvbYdY qulluq gstYrilir. Mehmanxanada turistlYrY tibbi yard1m gstYrmYk n mehmanxana rYhbYrliyi Yrazi zrY sYhiyyY idarYsi ilY mvafiq mqavilY balay1r. Mehmanxanada ya_ayan turistlYri tYcili tibbi yard1m vY dYrmanla tYmin etmYk pulsuzdur. TuristlYrin Y_yalar1n1 qorumaq, xarab olmas1n1n qar_1s1n1 almaq mYqsYdilY aeroportda turistlYr z Y_yalar1n1 nYzYrdYn keirib yoxlay1r, bundan sonra yklYr, emodanlar vY digYr Y_yalar ma_1nda mehmanxanaya gndYrilir. XidmYt personal1 nYzarYt etmYlidir ki, turistlYr mehmanxanan1 tYrk edYndY Y_yalar1n1 yaddan 1xar1b mehmanxanada saxlamas1nlar. gYr turist Y_yan1 yaddan 1xar1bsa akt tYrtib edib Y_yan1 tYhlkYsizlik vY ya rejim xidmYtinY tYhvil verir. - Mehmanxanada ya_ayan turistlYr daxili nizam-intizam qaydalar1na riayYt etmYlidirlYr. - Turist vY ya onun nmrYyY dYvYt etdiyi qonaq tYrYfindYn mehmanxana Ymlak1na zYrYr dYyYrsY, nmrYdY ya_ayan maddi mYsuliyyYt da_1y1r. - NmrYni tYrk edYn qonaq pYncYrYlYri, su kranlar1n1 balamal1, i_1q, radio,televizor sndrmYli, ota1n aar1n1 inzibat1ya tYhvil vermYlidir. - Turist nmrYdY tezal1_an vY irihYcmli Y_yalar1 saxlaya bilmYz. - Turist istilik cihazlar1ndan istifadY etmYmYli vY nmrYdY ev heyvanlar1 saxlamamal1d1rlar. 3. 0darYetmYdY avtomatla_d1rma sistemi. Bu sistemin kmYyilY mehmanxanan1n daimi qonaqlar1, onlar1n tYlYbYlYri vY hesablar1 haqq1nda,nmrYlYrin bron mYlumatlar1n1 qYbul etmYk, saxlamaq vY s. YmYliyyatlar mmkndr. Kompterin yadda_1nda olan siyah1da istYnilYn qonaq haqq1nda mYlumat1 tapmaq olar. Bu sistem kompter proqramlar1 komplektindYn ibarYtdir.Bu proqramlar Ysas drd proqram inzibatilar1 vY blmYlYri zYruri mYlumatlarla tYmin edir. - Brondla_d1rma (nmrYlYrin sifari_inin qYbulu) blmYsini idarYetmY; - NmrYlYrin xidmYtini idarYetmY; - Qonaqlarla hesablaman1 idarYetmY; - Otelin mumi mYsYlYlYrini idarYetmY; Otelin yzdYn ox YmYkda_1 idarYetmYnin avtomatla_d1rma sistemindYn mntYzYm istifadY edib mxtYlif mYlumatlar al1r: 1. Brondla_d1rma (nmrYlYrin sifari_inin qYbulu); 2. Ba_ inzibat1n1n ofisi; 3. Kollektiv hesablar1n rYsmilY_dirilmYsi; 4. Daimi qonaqlar haqq1nda mYlumat; 5. Hesablar1n redaktY edilmi_ mYtni; 6. SYyahYtlYri tY_kil edYn agentliklYrin gstYrdiyi xidmYtlYrin hesab1; 7. Turlar1n rYsmilY_dirilmYsi; 8. Inzibati-tYsYrrfat mYsYlYlYri; 9. GYlirlYri idarYetmY; 10. Kompleks proqramlar1 yaratmaq vY s. Iri vY orta mehmanxanalarda inzibatilar mini-kompterlYrdYn istifadY edir. Marriot Hotels _irkYtinin idarYetmY-avtomatla_d1rma sistemi 0BM 173 Risk System/6000 Ysas1nda yarad1l1b. Bu sistem dnyan1n mxtYlif yerlYrindY fYaliyyYt gstYrYn 250 oteli YhatY edir. Holiday Inn Worldwide _irkYti 60 milyon dollar sYrf edYrYk znn 1600 otelindY idarYetmYnin avtomatla_d1rma sistemini yaratm1_d1r. ^irkYtlYrin son mYqsYdi bronla_man1n qlobal _YbYkYsini yaratmaqd1r. Mehmanxana texnologiyas1 zrY mY_hur mtYxYssis Larri ervenan1n hesablamas1na grY, bronla_d1rman1n qlobal _YbYkYlYrinin yarad1lmas1 layihYlYrinY mxtYlif _irkYtlYr tYrYfindYn art1q 3 milyard dollar sYrf olunub. Mehmanxana _irkYtlYri avia_irkYtlYrin yaratd11 Ysas kompter _YbYkYlYri olan Sabro (American Airlines) vY Apollo, (Inited Airlines, Uasir, Air Canada vY bir s1ra Avropa lkYlYrinin avia_irkYtlYri) vYAmedous sistemlYrindYn mehmanxanalarda bronla_d1rma n istifadY edir.Amedous geni_ yay1lm1_ bronla_d1rma kompter sistemidir. Amedous sistemi dnyan1n 35000 otelindY bronla_d1rma, mehmanxanan1n yeri, bo_ nmrYlYrin say1 vY qiymYtlYri haqq1nda dYqiq mYlumat verir. 1995-ci ilin dekabr1ndan Rusiyada isifadY olunan Aar bronla_d1rma sistemi Rusiyan1n 40 _YhYrini, MDB vY Baltikyan1 lkYlYri YhatY edir. BeynYlxalq bronla_d1rma sistemlYrindYn biri dY Covla d1r. Bu Apollo sisteminin bir variant1d1r. Bu sistemY grY,dnyan1n hYr yerindY yerlY_Yn oteldY nmrY sifari_ etmYk olar.Bu sistemdYn Rits Karlton, Swissotel, Pan Pacific kimi mehmanxana _YbYkYlYri istifadY edir. Hotel and Motel Management jurnal1n1n apard11 soruya grY, biznes i_lYri ilY YlaqYdar sYyahYt edYnlYrin 65.2 %-i , mehmanxanalara sifari_ olmadan gYlir vY nmrY al1r. Qonaqlar n Ysas meyar onun yerlY_diyi yer vY nmrYnin qiymYti deyil, mehmanxanan1n tYmizliyi, sYliqY-sYhman1 (91.1) vY d_YmYlYrin, yast1qlar1n rahatl11d1r.(89.1%). Kompter sistemi ilY m_tYrilYrin arzu-istYk, tYlYbtYkliflYri nYzYrY al1n1r vY yerinY yetirilir.Bu sistem mehmanxanan1n rentabelli i_lYmYsinY vY nailiyyYt qazanmas1na kmYk edir. 4. AzYrbaycanda m5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisYlYrin masir vYziyyYti vY inki_af problemlYri lkYmizdY mehmanxana biznesi daha ox dnya _hrYtli operatorlar1 cYlb etmYkdYdir. Son illYrddY onlar, lkYdY yksYk sYviyyYli otellYr amaqla, i_tirak sahYsini geni_lYndiriblYr. Bazar1n yeni oyunular1 rYqabYt yaratmaqla yana_1, uzun illYr boyu mehmanxana biznesi liderlYri tYrYfindYn i_lYnmi_ vY dnyan1n YksYr lkYlYrindY uurla tYtbiq edilYn korporativ standartlar1 tYtbiq etmYyY ba_lay1blar. 0stYnilYn otelin ba_l1ca vYzifYsi  m_tYrinin xo_una gYlmYk vY onun bir daha qay1tmas1 n YlindYn gYlYni etmYkdir. Mehmanxana i_isi mehmanxanaya evi, qonaqlara isY - qYbul etmYkdYn mYmnunluq duyduu insanlar kimi mnasibYt bYslYmYlidir. Buna yrYtmYk Ytindir, ona grY dY insan1n otelin qonaqlar1n1 mehribanl1qla vY sYmimiyyYtlY qYbul edY bilYcYyini ayd1nla_d1rmaq laz1md1r. Bu gn lkYnin mehmanxana bazar1nda heyYtin at1_mamazl11 hiss olunur. QYribY deyil, ax1 son il YrzindY Bak1da oxlu yeni brend mehmanxanalar a1l1b. MYsYlYn,  JW Marriott Absheron Baku YmYkda_lar1 xsusi diqqYtlY seir vY onlara tYlim keir. Burada hYr yeni i_i YvvYlcY _irkYtin siyasYti vY xsusiyyYtlYri ilY tan1_ olur, sonra isY z sahYsi zrY ixtisasla_m1_ tYlimlYr keir. Four Seasons Hotel Baku mehmanxanas1nda da bu qaydalar qvvYdYdir. Burada heyYtin haz1rl11na mehmanxanan1n a1l1_1ndan yar1m il YvvYl ba_lad1lar. vvYlcY YmYkda_lar nYzYriyyYni yrYnir, sonra hYr gn onun tYcrbYdY dzgn tYtbiqinin zYrindY i_lYyirdilYr. M_ahidYlYr gstYrir ki, mehmanxanalara i_lYmYyY ox vaxt xsusi tYhsili olmayan insanlar gYlirlYr. lbYttY, Turizm 0nstitutu mehmanxana biznesindY i_lYyY bilYn mtYxYssislYri haz1rlay1r: lkY ildY turizm zrY 25 mtYxYssis YldY edir, bu isY inki_af edYn mehmanxana tYsYrrfat1 bazar1 n kifayYt deyil. MtYxYssislYrin fikrincY, sahYdY dar ixtisasl1 mtYxYssislYrY kYskin ehtiyac mvcuddur. Bu ali tYhsil oca1 mYzunlar1n1n turizm vY qonaqpYrvYrlik sahYsindY qlobal biliklYr YldY etmYlYrinY he bir _bhY olmasa da, mYzunlar otel biznesinin idarYetmY xsusiyyYtlYrini he dY hYmi_Y anlam1rlar. XsusYn, onlar laz1mi sYnYdlY_mYni aparma1, hesabat tYrtib etmYyi bacarm1rlar. DvlYt z siyasYtini lkYnin turizm cYlbediciliyinin inki_af1na istiqamYtlYndirmi_dir. Bu, mehmanxana biznesinin inki_af1 n Ylveri_li _Yrait yarad1r. 2012-ci ildY lkYmizdY Avroviziya, F0FA Qad1nlar aras1nda futbol zrY empionat keirildi. 2013-c ildY AzYrbaycanda YUNESKO-nun konfrans1 ba_ tutmu_dur. BelY tYdbirlYr AzYrbaycana turist ax1n1n1 art1rmaa kmYk edir. EkspertlYrin fikrincY, viza rejiminin sadYlY_dirilmYsi dY turistlYrin, nYticYdY isY - mehmanxana m_tYrilYrinin say1n1n artmas1na kmYk edYcYk. oxlar1 bu mYsYlYnin hYllini sYbirsizliklY gzlYyirlYr. Onda AzYrbaycana gYlYnlYrin say1 tYxminYn 50%-dYn ox arta bilYr.Bununla belY, AzYrbaycanda qonaqpYrvYrlik sYnayesini ideal adland1rmaq hYlY tezdir. 2013-c ilin 18-19 sentyabr tarixlYrindY Bak1da keirilmi_ MDB lkYlYri vY Grcstan zrY I Mehmanxana SYrmayY Konfrans1nda qeyd edildi ki, yax1n 6 ildY bizdY fYal surYtdY 4-5 ulduzlu lks otellYr a1lacaq. Dzdr, hYr qonaq tYmtYraql1 apartamentlYrdY qalma1 znY rYva bilmYyYcYk. AzYrbaycanda uyun qiymYtlYri vY az da olsa, yax_1 xidmYti olan, mYsYlYn, 3 uludzlu mehmanxanalar kifayYt qYdYr deyil. EkspertlYrin fikrincY, apart-otellYr dY mehmanxana biznesindY ox mYhdud tYmsil olunublar. Onlar1n fikrincY, imYrlik vY da-xizYk otellYrinin inki_af1 da aktuald1r. zYrb0yc0n DvlYt St0tisti:0 >mitYsinin mYlum0tl0r1n0 grY, 2006-c1 ildY l:YdY 288 m5hm0nE0n0 tipli >by5:t v0r idi, 2010-cu ildY bu gstYrici E5yli y:sYlYrYk 499-a atd1. 2012-ci ildY R5spubli:0d0 art1q 514 m5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisY fY0liyyYt gstYrirdi. St0tisti: mYlum0tl0r 0_01d0:1 cYdvYllYrdY Y:s >lunmu_dur. CYdvYl 11.1 zYrb0yc0nd0 dvlYt s0n0t>riy0l0r1, istir0hYt vY turizm msYssisYlYri (ilin YvvYlinY) 2001200620072008200920112013S0n0t>riy0l0r1n vY istir0hYt >c0ql0r1n1n s0y1, cYmi: 88 84 80 75 75 75 73S0n0t>riy0l0r1n vY m0lijY p0nsi>n0tl0r1n1n s0y1 44 40 37 32 33 33 30S0n0t>riy0l0r1n s0y1nd0n u_0q s0n0t>riy0l0r1n1n s0y1 18 18 15 15 14 14 14S0n0t>riy0 pr>fil0:t>riy0l0r1n s0y14444443Istir0hYt 5vlYrinin vY p0nsi>n0tl0r1n s0y113131313131319Turist b0z0l0r1n1n vY digYr istir0hYt >c0ql0r1n1n s0y1 27 27 26 26 25 25 17 CYdvYldYn grndy :imi, r5spubli:0d0 dvlYt s0n0t>riy0l0r1n1n vY istir0hYt mYssisYlYrinin fY0liyyYtindY mYyyYn sabitli: m_0hidY >lunur. Bunun d0 bir s1r0 >by5:tiv vY suby5:tiv sYbYblYri mvcuddur. B0z0r iqtis0diyy0t1 q0nunl0r1n1n r50ll0_m0s1 nYticYsindY turizm s5:t>rund0 :>mm5rsiy0 m5yllYri 0rtm1_d1r :i, bunl0r1n nYticYsindY zYl s5:t>run fY0liyyYti int5nsivlY_mi_di. DigYr tYrYfdYn, v0EtilY rmYnist0nd0n vY i_0l0 mYruz q0lm1_ Q0r0b0 t>rp0ql0r1nd0n q0q1n d_m_ Yh0linin mYyyYn hissYsi mvYqqYti >l0r0q istir0hYt gu_YlYrindY mYs:unl0_m1_d1r. Bu isY r5spubli:0 Yh0lisinin m0licYyY vY istir0hYtY >l0n tYlYb0t1n1n dYnilmYsindY mYyyYn pr>bl5mlYr y0r0tm1_d1r. M5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisYlYrin mumi iqtis0di gstYricilYrinY nYzYr s0l0q (cYdvYl 10.2). CYdvYldYn grndy :imi, m5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisYlYrin mumi s0y1 s>n b5_ ildY 1,6 dYfY 0tm1_d1r, bu mYssisYlYrin gYlirlYri 1,7 dYfY 0rt0r0q, 2012-ci ildY 154 mlyn. m0n0t0 0tm1_d1r; EYrclYri isY 1,4 dYfY 0rt0r0q 110,7 mlyn. m0n0t tY_:il 5tmi_dir. CYdvYl 11.2 M5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisYlYrin mumi iqtis0di gstYricilYri 200520062007200820102012M5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisYlYrin mumi s0y1 262 285 320 370 499 514BirdYfYli: tutum, y5r224922470625483282863079332834NmrYlYrin s0y1, v0hid106611140311829127891415815898G5cYlYmYlYrin s0y1, 0d0m g5cY106475811150131131442136025213582861640863 cmlYdYn, E0rici vYtYnd0_l0r zrY539811557315573090636678568056803089M5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisYlYrin gYlirlYri, mlyn.m0n0tl0 66,5 74,3 89,8 98,6 105,9 154,0 cmlYdYn:NmrYlYrin s0t1_1nd0n47,452,362,066,771,7110,7I:ilYr dY d0Eil 5dilmY:lY qid0 mYhsull0r1n1n s0t1_1nd0n11,413,418,220,619,528,9M0licY-s0l0ml1q E0r0:t5rli EidmYtlYrdYn5,54,66,66,67,72,6S0ir gYlir2,24,02,94,67,011,8M5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisYlYrin EYrclYri, mlyn.m0n0tl0  47,3 50,0 80,0 91,7 87,9 110,7 cmlYdYn:M0t5ri0l EYrclYri11,912,716,519,322,630,4mY: h0qq1n1n dYnilmYsi9,09,610,812,917,327,4S1>rt0l0r zrY s>si0l 0y1rm0l0r1,12,12,02,82,96,2s0s f>ndl0r1n 0m>rtiz0siy0s17,96,328,628,619,520,6S0ir EYrclYr17,419,222,228,025,519,5BdcYyY dYnilmi_ DV vY digYr v5rgilYr, min m0n0t9441,19445,99787,313965,9115130,618058,8 Ml:iyyYt nvlYri zrY m5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisYlYrin birdYfYli: tutumunu Y:s 5tdirYn st0tisti: mYlum0tl0r0 nYzYr s0 Son illYr YrzindY AzYrbaycanda restoran biznesi byk dYyi_ikliklYrY uram1_d1r. VYtYnda_lar1m1z1n YksYriyyYti art1q tYdriclY restoranlar zrY gedi_ mYdYniyyYti YldY etmYyY ba_lay1blar. Restoran biznesi- elY bir xidmYt nvnn tY_kilidir ki, o, m_tYrini xsusi tYlYblYrY cavab verYn yerdY m_tYrini yemYk vY ikilYrlY tYmin edir vY Ysas gigiyenik vY qanunvericilik tYlYblYrinY cavab verir. Restoran- mstYqil vahid kimi mYssisY vY ya digYr bir mYssisYnin(mehmanxanan1n, hipermarketin, kinoteatr1n, park1n vY s.) tYrkib hissYsi kimi m_tYrilYrY onlar1n baqqaliyyY tYlYbat1n1 dYmYk mYqsYdilY istehsal vY tYklif edir. Bu fYaliyyYt nvnn iqtisadi mYqsYdi mYnfYYtin al1nmas1 say1l1r. Restoranlar yerlY_mYsinY, yemYk vY servisin sinif vY tipinY grY tYsniflY_dirilY bilYr. Restoranlar1n V.V. Borodin tYrYfindYn tYklif edilYn tYsnifat1 a_a1dak1 kimidir. 1.^YhYr restoranlar1. Onlar _YhYrdY yerlY_mYklY ya mxtYlif cr yemYk dYsti tYklif edirlYr, ya da nahar vY ya _am yemYklYrinin tYqdim olunmas1 zrY ixtisasla_1rlar; mYyyYn saatlarda i_lYyir vY oxsayl1 m_tYriyY malikdirlYr. 2. znY xidmYt restoranlar1. Restoran1n bu nv ayaqstY dayananlara srYtli vY nisbYtYn a_a1 qiymYtlYrlY xidmYt gstYrilmYsi ilY YlaqYdard1r ki, bu da YsasYn masa arxas1nda duranlara ofisiant xidmYtinin gstYrilmYsi ilY bal1d1r. Onlar, i_gzar, mYrkYzi rayonlarda yerlY_irlYr vY onlar1n m_tYrilYri yemYk qYbulu n az vaxt1 olan insanlard1r. BelY restoranlar xsusi planla_d1rma ilY, mebeli ilY fYrqlYnirlYr, onlar xsusi olaraq dekorasiya olunur vY rYnglYnirlYr. 0lk dYfY olaraq Amerikada meydana 1xm1_lar. 3. Vazal restoranlar1. DYmiryolu, avtobus vazallar1nda vY hava limanlar1nda yerlY_irlYr vY sutkaboyu i_lYyirlYr. Onlarda ox da mxtYlif olmayan menyu vY kifayYt qYdYr srYtli xidmYt mvcuddur. 4. Vaqon- restoranlar. sasYn uzaq yerY gedYn qatarlarda olur. sas tYlYb-yerin etibarl1l11d1r, i_ saat1 mYhduddur. 5. Teploxodlarda restoranlar. SYrni_inlYrin sYyahYt etdiyi sinifdYn as1l1 olaraq mxtYlif siniflilik mvcuddur. MYyyYn saatlarda i_lYyirlYr. znYxidmYt restoranlar1 da say1la bilYrlYr. 6. AvtoturistlYr n restoranlar. Ma_1ndan d_mYyi arzulamayanlar ndr. Amerika restoranlar1n1n tiplYrindYn biridir. ^ose vY ya iri avtodayanacaqlar1n yan1nda yerlY_irlYr. Vaxta qYnaYt mYqsYdilY m_tYrilYrY birba_a ofisiant tYrYfindYn ma_1nda xidmYt gstYrirlYr. YemYk paylamaq n arxl1 konkilYrdYn vY ya transportyordan istifadY olunur. 7. TYyyarYlYrdY restoranlar. Bunlar he dY restoranlar deyil, sadYcY olaraq uu_ zaman1 sYrni_inlYrY yerindY yemYk vY ikilYrin verilmYsidir. Menyuda yemYklYrin mxtYlifliyi, bir qayda olaraq, biznes-dYrYcY ilY vY birinci dYrYcY ilY sYyahYt edYnlYrin yemYyinin tY_kili istisna olmaqla, byk deyil. Onu da qeyd edYk ki, son vaxtlar tYyyarYdY restoran xidmYti mxtYlif avia_irkYtlYr aras1nda rYqabYt sahYsi say1l1r. 8. Vegetarian restoranlar. Burada Ysas mYhsullar tYrYvYz say1l1r: Yt vY bal1q olmur. Restoran1n bu tipi Yhalinin tYlYbat1n1n dYyi_mYsi ilY bazar1n seqmentlY_mYsi nYticYsindY meydana 1xm1_d1r. 9. QYlyanalt1. Bunu o restoranlara aid edirlYr ki, orada yemYyin haz1rlanmas1 q1sa mddYtli olur. M_tYrilYrY ikilYr dY verilY bilYr. AdYtYn minimum bir nvbYti yemYk olur. 10. SYyyar restoranlar. Restoran1n klassik tipi deyildir; xsusi tYdbirlYrY- qYbul, gecY, ev _YraitindY byk miqdarda yemYk haz1rlamaq Ytin olduu tYdbirlYrY xidmYt gstYrilir. 11. DigYr restoranlar- mYnfYYt al1nmas1 ilY YlaqYdar olmayan yerlYrdY(xYstYxana, mYktYb vY s.) gstYrilYn fYaliyyYtdir. GndYn-gnY restoranlar1n say1 artmaqdad1r, ona grY dY onlar1n ham1s1 z m_tYri dairYsinin vY m_tYrilYrlY i_in formala_mas1 n qvvYlYrini sYrf etmYk haqq1nda d_nrlYr. M_tYrilYri ilY, i_ bax1m1ndan btn restoranlar1 _Yrti olaraq kateqoriyaya blmYk olar. BelY blg n Ysas prinsip m_tYrilYrlY i_in necY qurulmas1 say1l1r: -Ax1na ynYldilmi_ restoranlar: adYtYn s1x insanlar ya_ayan yerdY yerlY_ir, belY restoranlar1n Yrazi yerlY_mYsi yeni m_tYrilYrin daimi ax1n1n1 tYmin edir. Ax1na ynYldilmi_ restoranlar1n i_indY ktlYnin yan1ndan tYn m_tYrilYrin  tora sal1nmas1 prioritet say1l1r. Bu kateqoriyaya aid edilYn restoran1n irYlilYmYsinin daha effektiv metodu xarici reklam say1l1r. - XidmYtdY standarta ynYldilmi_ restoranlar(_YbYkY restoranlar1): 0nsan1n ona tan1_ Y_yalardan istifadY etmYk kimi _uralt1 arzuya Ysaslanmaqla z i_ini m_tYrilYrlY qururlar. ^YbYkY restoranlar1 insanda onun harada yerlY_mYsindYn as1l1 olmayaraq znY inam yarad1r. Restoran _YbYkYlYrindYn birindY bir dYfY olan m_tYri art1q zn hYmin _YbYkY olan digYr restoranlar1n ham1s1ndan rahat hiss edir. Dnyan1n istYnilYn lkYsindY  McDonalds restoran1 hYr kYsY tan1_ olan dada, xidmYt olunan heyYt n standart uniformaya malik olan heyYt n standart yemYk dYstinY, eyni bir yerdY standart olaraq yerlY_mi_ standart podnoslara sahibdir. ^YbYkY restoranlar1n1n reklam _irkYtlYri belY bir tezis Ysas1nda qurulur:  Sizin harada olma1n1zdan as1l1 olmayaraq bizim restoran olduu kimi qal1r . -Daimi m_tYriyY ynYldilmi_ restoranlar: xsusi olaraq oraya mntYzYm _YkildY gYlYnlYr n yarad1l1r. Ofisiantlar daimi m_tYrilYri tan1y1r, onlar1n sevimli yemYklYrini yadda saxlay1rlar, daimi m_tYrilYr isY z nvbYsindY byk ayavoy qoyurlar. Bu cr restoranlar1n fYrqlYndirici xsusiyyYti yaln1z bu restorana xas olan spesifik auditoriya say1l1r. Lakin istYnilYn halda restoran1n hYmin m_tYrilYrin daimiliyini tYmin etmYk n bir qYdYr qvvY sYrf etmYk, onlarda buraya yenidYn gYlmYk arzusunun meydana 1xmas1ndan tr onlar1 hYvYslYndirmYk laz1md1r. Bu halda pis olmayan nYticYlYri daimi m_tYrilYrin hYvYslYndirilmYsi proqramlar1 verir. HYm dY gzY_tlYr bu halda az qala ba_l1ca rol oynay1rlar. Haz1rk1 gndY bu tip restoranlarda m_tYrilYrin eksklyuziv hYvYslYndirilmYsinY meyl m_ahidY olunur, bonus vY hYdiyyYlYr sistemi zn gstYrir. MYsYlYn, m_tYrini Ad gn mnasibYtilY tYbrik edir vY ona hYdiyyY kimi bir but1lka alma _irYsi tYqdim edirlYr. ^bhYsiz ki, istYnilYn restoran1n daimi m_tYrilYrY ehtiyac1 var vY onlar1 restoran1n tipindYn as1l1 olaraq mxtYlif sullarla cYlb etmYk olar. Ba_l1cas1- i_Y yarad1c1 yana_mad1r, ax1 m_tYrilYri cYlbetmYnin istYnilYn qeyri-standart formas1 daha sYmYrYli i_lYyir vY hYqiqYtYn insanlar1 cYlb edir vY maraqland1r1r. Restoran biznesinin inki_af1nda marketinq alYtlYrinin tYtbiqi(srYtli ia_Y vY mYssisYsinin timsal1nda) Restorator ilk nvbYdY yeni mYssisY amaqla restoran1n1n kimlYr n i_lYyYcYyi publikan1 mYyyYn edir. M_tYrilYrinin keyfiyyYt xarakteristikalar1ndan as1l1 olaraq restoran1n nY qYdYr olaca1, orta ekin mYblYi, ayev1x1n ls vY mYnfYYt as1l1d1r. Restoratora  z publikas1n1 ona grY bilmYk vacibdir ki, m_tYri ilY i_i dzgn qura bilsin. XidmYtin keyfiyyYtinY vY eyni zamanda tezliyinY grY tYlYbat1 dYmYyY qabil _irkYtlYrin zlYrini onun srYtli xidmYt vY keyfiyyYtli qida bazar1 adland1r1rlar. Fast-fud- adYtYn franayzinq Ysas1nda inki_af etmYkdY olan kommersiya strukturudur. BelY mYssisY adYtYn pi_taxtalar vY ya avtopaylay1c1 vasitYsilY tez sat1_ n nYzYrdY tutulmu_ yar1mfabrikatlardan standart yemYklYrin haz1rlanmas1nda ixtisasla_1r.  Fast-fud sz birlY_mYsi son dYrYcY bir vYrdi_ kimi bizim hYyat1m1za daxil olmu_dur. YYqin ki, elY bir adam tapmaq olmaz ki, he olmazsa bir dYfY kYdY yemYk yemYmi_ olsun. Bir qayda olaraq, srYtli yemYk ox dadl1 vY faydal1 dYrYcYyY iddial1 deyil. Bu yaln1z olsa-olsa evdYn kYnarda ac1l11n  utoliti -dir. Fast-fud mYssisYnin Ysas prioriteti m_tYriyY ynmldr. SrYtli qidaland1rma mYssisYsi _YbYkYnin gclYndirilmYsi zYrurYtinY gYlirlYr. ^YbYkY biznesinin masir inki_af strategiyas1n1n Ysas brendinq vY franayzinq texnologiyalar1 say1l1r. Franayzinq-iri vY x1rda sahibkarl11n qar1_1q formas1 say1l1r.bu zaman iri korporasiyalar,  valideyn _irkYtlYr(franayzerlYr) iri olmayan firmalarla,  q1z _irkYtlYrlY , sahibkarlarla(franayzlar) franayzer ad1ndan fYaliyyYt gstYrmYk hququna malik mqavilY balay1rlar. Faktiki olaraq franayzer z brendini mvYqqYti istifadYyY verir. Bu zaman franayzlar z biznesini yaln1z franayzerin mYyyYn vaxt YrzindY vY mYyyYn yerdY YvvYlcYdYn qeyd etdiyi formada hYyata keirmYyY borcludur. Franayzer isY z nvbYsindY franayzlar1 YmtYYlYrlY, texnologiyalarla tYchiz etmYyY, biznesdY hYr cr kmYklik gstYrmYyY borcludur. Franayzerinqin klassik  McDonalds _irkYti say1l1r. Brendinq(brandinq)- bu sadYcY olaraq YmtYY deyil, ona ox_ar iri YmtYY ktlYsindYn bu YmtYYnin zn semYk, al1c1ya onun seimini yngllY_dirmYk n adl1 vY ya _Ykilli(brendli, yYni markal1) YmtYY satmaq ideyas1, konsepsiyas1d1r. Marka- bir sat1c1n1n vY ya sat1c1lar qrupunun YmtYY vY xidmYtlYrinin eynilY_dirilmYsi vY onlar1n rYqib YmtYYlYrindYn diferensialla_d1r1lmas1 n nYzYrdY tutulmu_ ad, termin, i_arY, simvol, _Ykil vY ya onlar1n birlY_mYsidir. Markan1n ad1- markan1n ifadY oluna bilYn hissYsidir. Brend- bu: hquqi alYtdir; eynilik sistemidir; _irkYtdir; indikativ sistemdir; al1c1lar1 ifadY edYn obrazd1r; _YxsiyyYtdir; mnasibYtdir; YlavY olunmu_ qiymYtdir; tYkamlverici mahiyyYtdir. n geni_ yay1lm1_ uurlu brend yarad1lmas1 nmunYsi  McDonalds -d1r.Rus nmunYlYri:srYtli yemYk restoranlar1 _YbYkYsi l:i-P0l:i, Mu-mu, Russ:>5 bistr> vY s. Marka dvlYt hquqi qeydiyyatdan kedikdYn sonra YmtYY ni_an1 ad1n1 alacaqd1r. mtYY ni_an1  hquqi mdafiY ilY tYmin olunmu_ marka vY ya onun hissYsidir. mtYY ni_an1 sat1c1n1n marka ad1ndan vY ya marka ni_an1ndan istifadYyY grY mstYsna hququnu mdafiY edir. Kiik restoran biznesinin mYssisYlYri z brendlYrini a_a1dak1 sYbYblYrY grY inki_af etdirirlYr: -brend YlavY mYnfYYt almaa imkan verir; -istehlak1 tYrYfindYnxidmYtlYrin seilmYsi prosedurunu sadYlY_dirir; -al1c1 ilY emosional YlaqYni tYmin edir; -brend mvcud sYrhYdi z mYyyYn edir; -reklam xYrclYrini xeyli ixtisar edir; -partnyorlarla i_ prosesindY brend sahibini mdafiY edir; -brend sahibinin yeni YmtYYlYrlY qohum bazarlara 1x1_1n1 asanla_d1r1r; -gYlYcYkdY investisiya say1l1r; -btv istehsal sahYlYrini inki_af etdirir. Restoran biznesindY digYr biznes sferalar1nda olduu kimi, effektiv vY nYticYli biznesi tYmin etmYk vYziyyYtindY olan marketinqin Yn mxtYlif alYtlYri tamamilY qYbul olunand1r. ZN YOXLAMA SUALLARI Mehmanxanan1n Ysas vYzifYsi nYdYn ibarYtdir? Mehmanxanan1n tY_kilati strukturu hans1 amillYrlY mYyyYn olunur? Mehmanxanan1n Ysas _bYlYri hans1lard1r? Ba_ menecer hans1 xassYlYrY malik olmal1d1r? Icra1 komitYnin zvlYri mehmanxanaya aid hans1 mhm vY zYruri mYsYlYlYri mzakirY edirlYr? Mehmanxana nmrYlYrini sifari_ etmYk kanallar1 hans1lard1r? MYrkYzlY_dirilmi_ bron sisteminin mahiyyYti vY vYzifYlYri nYdYn ibarYtdir? ZYmanYtli bronla_d1rman1n mahiyyYti vY vYzifYlYri nYdYn ibarYtdir? Konsyerj xidmYti nYdir? Mehmanxanan1n tYhlkYsizlik _bYsi hans1 problemlYrlY mY_ul olur? Mehmanxana meneceri z i_indY hans1 qaydalara YmYl etmYlidir? TuristlYrin qYbulu vY xidmYtinin tY_kili necY apar1l1r? Kompter proqramlar1 inzibatilar1 vY blmYlYri hans1 zYruri mYlumatlarla tYmin edir? Mehmanxanada idarYetmYdY avtomatla_d1rma sisteminin mahiyyYti nYdYn ibarYtdir? AzYrbaycanda m5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisYlYrin masir vYziyyYtini xarakterizY edin. AzYrbaycanda m5hm0nE0n0 vY m5hm0nE0n0 tipli mYssisYlYrin inki_af problemlYri nYdYn ibarYtdir? Restoran biznesi nYdir? Restoran dedikdY, nY ba_a d_lr? Restoranlar1n V.V. Borodin tYrYfindYn tYklif edilYn tYsnifat1 necYdir? M_tYrilYri ilY, i_ bax1m1ndan btn restoranlar1 hans1 kateqoriylara blmYk olar? Fast-fud nYdir? Franayzinq nYdir? Brendinq nYdir? Marka nYdir? Brend nYdir? mtYY ni_an1 nYdir? Kiik restoran biznesinin mYssisYlYri hans1 sYbYblYrY grY inki_af etdirirlYr?      PAGE \* MERGEFORMAT 20 `h8 8 F44`& $da$gd6s$d`a$gd6s&N,P, -:388:=l@^EG2JJJJJJJK$d$Ifa$gd6s$1d`1a$gd6s$1d`1a$gd6s$1d`1a$gd6s $da$gd6s dgd6s$d`a$gd6s,,,,,,, -GGGGGGGGGGGGGGGGHH0H2HDHFHJHLHNHRHTHVHdHfHjHnHtHvHHHHHII"I&I(I*IBIDIHIJILIPIRITI^I`IdIij(h6shuCCJOJPJQJaJmH sH  h6shuCCJOJPJQJaJ$h6shuCCJOJQJaJmH sH #h6shuC5CJOJPJQJaJ+h6shuC5CJOJPJQJaJmH sH >ڱԱIIIIIIIIIIIIIII2Y@YJYLYVYXYbYpYrY|Y~YYYYYYYY⿮ h6shuCCJOJPJQJaJ#h6shuC5CJOJPJQJaJ h6shuCCJOJPJQJaJh6shuCCJaJ#h6shuC5CJOJPJQJaJDNNkd$$Iflִch mrw| $ t06    44 laytuCNNNNNNNNNNNNNNNN$d$Ifa$gd6sNNkd$$Iflִch mrw| $ t06    44 laytuCNNTV WWWWWWWWW$d$Ifa$gd6s$1d`1a$gd6s$1d`1a$gd6s$1d`1a$gd6s WWRX%$d$Ifa$gd6skdU$$Ifl֞< Bk"J'  t0'644 laytuCRXTX\X^XfXhXpXrXzX|XXXX$d$Ifa$gd6s XXX%$d$Ifa$gd6skdV$$Ifl֞< Bk"J'  t0'644 laytuCXXXXXXY$d$Ifa$gd6sYY4Y%$d$Ifa$gd6skdW$$Ifl֞< Bk"J'  t0'644 laytuC4Y@YLYXYdYpY|Y$d$Ifa$gd6s|Y~YY%$d$Ifa$gd6skdX$$Ifl֞< Bk"J'  t0'644 laytuCYYYYY ZZ$d$Ifa$gd6sYYYYYYZZ>ZdZfZrZtZZZZZZZZN[R[Z[^[f[j[r[v[~[[[[[[[[[[[[[[[\\ \$\&\\\\\\\\\\\\\\\:]<]B]D]J]L]R]T]Z]\]^]l]n]]]]]]]]]]h6shuCCJaJ#h6shuC5CJOJPJQJaJ h6shuCCJOJPJQJaJSZZfZ%$d$Ifa$gd6skdY $$Ifl֞< Bk"J'  t0'644 laytuCfZtZZZZZZ$d$Ifa$gd6sZZP[%$d$Ifa$gd6skdZ $$Ifl֞< Bk"J'  t0'644 laytuCP[R[\[^[h[j[t[v[[[[[[$d$Ifa$gd6s [[[%$d$Ifa$gd6skd[ $$Ifl֞< Bk"J'  t0'644 laytuC[[[[[[\\\$\s{kd\ $$Ifl0< J'  t0'644 laytuC$d$Ifa$gd6s $\&\\%d$Ifgd6skd $$Ifl֞< k"J'   t0'644 laytuC\\\\\\\$d$Ifa$gd6s\\<]%$d$Ifa$gd6skd $$Ifl֞< k"J'   t0'644 laytuC<]D]L]T]\]d]l]$d$Ifa$gd6sl]n]]%$d$Ifa$gd6skd$$Ifl֞< k"J'   t0'644 laytuC]]]]]]]$d$Ifa$gd6s]]]]]F^H^^^^^^^^^^^^^^^^^^^__B_D_J_L_R_T_\_^_f_h_j_|_~______________,`.`4`6`<`>`F`H`P`R`T`f`h`z```````````````&a(ah6shuCCJaJ h6shuCCJOJPJQJaJ#h6shuC5CJOJPJQJaJR]]H^%$d$Ifa$gd6skd$$Ifl֞< k"J'   t0'644 laytuCH^J^T^V^`^b^l^n^x^z^^^^$d$Ifa$gd6s ^^^%$d$Ifa$gd6skd$$Ifl֞< k"J'   t0'644 laytuC^^^^^^^^__s{kd$$Ifl0< J'  t0'644 laytuC$d$Ifa$gd6s __D_%$d$Ifa$gd6skd$$Ifl֞< k"J'   t0'644 laytuCD_L_T_^_h_r_|_$d$Ifa$gd6s|_~__%$d$Ifa$gd6skd$$Ifl֞< k"J'   t0'644 laytuC_______$d$Ifa$gd6s__.`%$d$Ifa$gd6skd$$Ifl֞< k"J'   t0'644 laytuC.`6`>ḿ鸿ڸ$$$6ڸ`%$$$6$$l֞< k"J'   t0'644 laytuC```````$d$Ifa$gd6s``(a%$d$Ifa$gd6skd$$Ifl֞< k"J'   t0'644 laytuC(a4a6aBaDaPaRa`abadatavaaaabbJ`Ʃ &(24VzjZIZ!h6s5CJOJQJaJmH,sH,h6shuC5CJOJQJaJh6sCJOJQJaJmH sH $h6shuCCJOJQJaJmH,sH,h6shuCCJOJQJaJ$h6shuCCJOJQJaJmH sH  h6shuCCJOJPJQJaJ#h6shuC5CJOJPJQJaJh6shuCCJaJ#h6shuC5CJOJPJQJaJ h6shuCCJOJPJQJaJ(a6aDaRabataa$d$Ifa$gd6saaa%$1d`1a$gd6skd$$Ifl֞< k"J'   t0'644 laytuCabdeg@ikopqruxvz{>}0~؀Ԇjn $da$gd6s$d`a$gd6s$1d`1a$gd6snڣFܧH`&B^Ʃ@\>$ & F^a$gd6s $da$gd6s>V*(X60`bҸ$ & F^a$gd6s  & F^gd6s $da$gd6s dgd6s $da$gd6sVX8¾ƾȾ̾ξҾԾؾھ |h6smHnHuhuCjhuCUhjhU'h6sh6s5CJOJQJaJmH sH h6shFCJaJmH,sH,$h6shuCCJOJQJaJmH,sH,h6shuCCJPJaJh6shuCCJaJ'h6shuC5CJOJQJaJmH sH  ܻ"Vvֽľƾʾ̾оҾ־ؾ dgd6s$ & F^a$gd6s  & F^gd6sؾ$a$61hP:puC. A!"R#n$n% $$If!vh55555555#v#v:V l t0655ytuC$$If!vh55555555#v#v:V l t0655ytuC$$If!vh55555555#v#v:V l t0655ytuC$$If!vh55555555#v#v:V l t0655ytuC$$If!vh55555555#v#v:V l t0655ytuC$$If!vh55555555#v#v:V l t0655ytuC$$If!vh55555555#v#v:V l t0655ytuC$$If!vh5 555555#v #v#v#v#v#v#v:V l t0'65 555555ytuC$$If!vh5 555555#v #v#v#v#v#v#v:V l t0'65 555555ytuC$$If!vh5 555555#v #v#v#v#v#v#v:V l t0'65 555555ytuC$$If!vh5 555555#v #v#v#v#v#v#v:V l t0'65 555555ytuC$$If!vh5 555555#v #v#v#v#v#v#v:V l t0'65 555555ytuC$$If!vh5 555555#v #v#v#v#v#v#v:V l t0'65 555555ytuC$$If!vh5 555555#v #v#v#v#v#v#v:V l t0'65 555555ytuC$$If!vh5 5#v #v:V l t0'65 5ytuC$$If!vh5 55 5555#v #v#v #v#v#v#v:V l t0'65 55 5555ytuC$$If!vh5 55 5555#v #v#v #v#v#v#v:V l t0'65 55 5555ytuC$$If!vh5 55 5555#v #v#v #v#v#v#v:V l t0'65 55 5555ytuC$$If!vh5 55 5555#v #v#v #v#v#v#v:V l t0'65 55 5555ytuC$$If!vh5 55 5555#v #v#v #v#v#v#v:V l t0'65 55 5555ytuC$$If!vh5 5#v #v:V l t0'65 5ytuC$$If!vh5 55 5555#v #v#v #v#v#v#v:V l t0'65 55 5555ytuC$$If!vh5 55 5555#v #v#v #v#v#v#v:V l t0'65 55 5555ytuC$$If!vh5 55 5555#v #v#v #v#v#v#v:V l t0'65 55 5555ytuC$$If!vh5 55 5555#v #v#v #v#v#v#v:V l t0'65 55 5555ytuC$$If!vh5 55 5555#v #v#v #v#v#v#v:V l t0'65 55 5555ytuC$$If!vh5 55 5555#v #v#v #v#v#v#v:V l t0'65 55 5555ytuCOT@T uC1KG=K9 d CJOJQJ_HaJmHsHtHx@x uC 03>;>2>: 1($$d5$7$8$9D@&H$a$5CJOJPJQJaJmH,sH,@ uC 03>;>2>: 23$$ dP1$5$7$8$9D@&H$^ a$%5;CJOJPJQJ\aJmH,sH,P@2P uC 03>;>2>: 3d@&CJ"OJQJaJ"h@h uC 03>;>2>: 4#$$d1$@&`a$CJOJQJaJtH l@l uC 03>;>2>: 5#$$d1$@&`a$5CJOJQJaJtH d@d uC 03>;>2>: 6#$$d1$@&`a$CJOJQJaJp@p uC 03>;>2>: 7#$$7d1$@&`7a$5CJOJQJaJnHtHBA@B A=>2=>9 H@8DB 0170F0Xi@X 1KG=0O B01;8F04 l4a .k. 5B A?8A:0\O\ uCHeading 1 Char'5CJOJPJQJ_HaJmH,sH,tHbOb uCHeading 2 Char-5;CJOJPJQJ\_HaJmH,sH,tHTOT uCHeading 3 Char CJ"OJQJ_HaJ"mHsHtHHO!H uCHeading 4 CharCJ_HmHsHtH LO1L uCHeading 5 Char5CJ_HmHsHtH HOAH uCHeading 6 CharCJ_HmHsHtHPOQP uCHeading 7 Char5CJ_HmHnHsHtHf>@bf uC0720=85$d`a$"5>*CJOJPJQJaJmH,sH,VOqV uC Title Char*5>*CJOJPJQJ_HaJmH,sH,tH4X@4 uC K45;5=85 6]^JjOj uCList Paragraphd^m$CJOJPJQJaJmH,sH,r@r uC5@E=89 :>;>=B8BC; E$dCJOJPJQJaJmH,sH,JOJ uC Header CharCJPJ_HaJmH,sH,tH8)@8 uC><5@ AB@0=8FK^Jp @p uC86=89 :>;>=B8BC; E$dCJOJPJQJaJmH,sH,JOJ uC Footer CharCJPJ_HaJmH,sH,tHZ^@Z uC 1KG=K9 (251)ddd[$\$CJOJQJaJ*W@* uC!B@>3895NN "uCBalloon Text CharCJOJ QJ _HaJV"V !uC "5:AB 2K=>A:8" CJOJ QJ aJmHnHsHtHZV@1Z uC@>A<>B@5==0O 38?5@AAK;:0>*B*Y(ph>U@A> uC 8?5@AAK;:0>*B*Y(phI>OQ> uCcomment_forbidden^J@Oa@ uCstatistics_counter^J<Oq< uC Font Style19 CJOJQJe@ )uC!B0=40@B=K9 HTMLA( 2( Px 4 #\'*.25@9dCJOJ QJ ^J aJ`O` (uCHTML Preformatted CharOJ QJ ^J _HmHsHtHTOT uCa5%*$ddx5$7$8$H$[$a$CJOJQJaJTOT uCcs%+$$d<5$7$8$H$a$CJOJQJaJ2O2 uC mw-headline^J\O\ uCStyle2&-$ d1$7$8$H$` a$CJOJQJaJ@O@ uC Font Style145CJOJQJ<O< uC Font Style17 CJOJQJ<O< uC Font Style15 CJOJ QJ TOT uCStyle61$d1$7$8$H$a$CJOJQJaJDO!D uC Font Style166@ CJOJQJVO2V uCStyle1 3=d-1$7$8$H$`=CJOJ QJ aJVOBV uCStyle4 4d1$7$8$H$`CJOJ QJ aJ<OQ< uC Font Style13 CJOJ QJ DOaD uC Font Style185@FCJ OJ QJ <Oq< uC Font Style23 CJOJ QJ @O@ uC Font Style24@ CJOJ QJ ,O, uCtextread^JvOv uCpunkt>:$ hhd%d1$O^h`a$CJOJQJaJtH dOd uCliter;3d1$^3` CJOJQJaJmH nHsH tH\P@\ =uCA=>2=>9 B5:AB 2<$da$CJOJQJaJLOL <uCBody Text 2 CharCJ_HmHsHtH@@ ?uCFootnote Text Char_Hxx >uC "5:AB A=>A:8%?$d1$^`a$ CJOJQJaJmHnHsHtHC@ AuCA=>2=>9 B5:AB A >BABC?><%@$dx1$^`a$CJOJQJaJtH VOV @uCBody Text Indent CharCJ_HmHsHtH S@" CuCA=>2=>9 B5:AB A >BABC?>< 3&B$7d,<x^`7a$@ CJOJQJaJbO1b BuCBody Text Indent 3 Char@ CJ_HaJmHsHtHbOBb uCDefault D7$8$H$-B*CJOJQJ^J_HaJmHphsHtHtR@Rt FuCA=>2=>9 B5:AB A >BABC?>< 2Edx^CJOJQJaJfOaf EuCBody Text Indent 2 Char CJOJQJ_HaJmHsHtHOr uC!1KG=K9 + 5@20O AB@>:0: 1,25 A<Gd`CJOJPJQJaJmH,sH,\B@\ IuCA=>2=>9 B5:ABH$da$CJOJQJaJtH TOT HuCBody Text Char CJOJQJ_HaJmHsHtH bQ@b KuCA=>2=>9 B5:AB 3 JdxCJOJQJaJmH sH tH POP JuCBody Text 3 CharCJ_HaJmH sH tH O uC Normal + Times Roman AzLat,14 ptL$hdhx^ha$CJOJQJaJ\J@\ NuC >4703>;>2>:M'6@B*CJOJ QJ ]aJphOtH fOf MuC Subtitle Char36@B*CJOJ QJ ]_HaJmHphOsHtH  B89~J=i+]%AoR R u !/!K!f!!!c""#K###U$s$$f*.I014415555,6C6o666w;AHI6JLpLMXMMMNPNNN7TUxVWWW1XXYyYY"ZZZL[[[\ajk0kr4u}y}~~~FrQyЁE{ɂf̃ '(N6̙%l|}~כ؛ۛܛߛ%&)*-.12569:=>ABwx{|ÜŜǜȜ GHKLOPSTWX[\_`cdeyϡСաڡߡ)*./3489=>BCGH^djpv|ݢ 3:AHOV]^ǣȣΣϣۣܣݣ TY^chmrs¤ƤʤΤҤ֤ۤܤ$%*+0167<=BCIJVWXjoty~$).34AFKPUZ_`¦æĦGϨMîٰy;lٷj[WR{# $0@T_t.u+tuDq U1isX ]^_`cfil00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 00 00 00 00 00 00 0 0 00 00 00 00 00 00 00 0 0 00 00 00 00 00 00 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 00 00 00 00 00 00 0 000000 0 0 0 0 0 0 0 0 00 00 00 00 00 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 00 00 00 00 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00 00 00 00 00 00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 000000000000000000000000000000000000 0 0 0 0 0 0 0 0 0000000000000000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0  0  0  0  0  0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00000000@0@00&0\  +++.,dIDKNY](aVo (>ƣ&ٰKKLL&(MMNNWX4ɸڴZʰ[[$\п<]l]]]H^^^_D_|___.`f```(aaa>ؾprst     q $'.!-7=GHRSZ[ilnotu}~56JRSU]^egz{"#IVW`ajkopwx"#)*0167;=JKOPXYgqvwyz%3:;=>GHNemnvw}  #%*+23@ADEOPZ\ijtv|}")015KZ[^_ghnost~ #&-.4578>?QRXY\]fgmnuv} #$-.3478<=DFST`afglnrsvw        ' ( 2 3 ; < B C L M O P [ \ e f m o | }       " # ) * 0 1 4 5 8 9 E F L M V W Z [ b c k l s t v w } ~     # $ + , 5 7 F H K L U V ` a k m | ~           % ' ( , - 2 3 9 : = B I J O P U W a b k l n o s t ~        * + - / ; < @ D F G M N U V [ \ ` c j k u v   "#()158:@BJNS[jknovw%&,-9=EFHILMRTWX_`fglm|}  !"%&+,67?IST^_demw~$%67;<>?EFOP`aghmnvw~ %&*+0168=>HNVW_jp   !&(/067FGNOWXZ[cdhirswx)*239:IKWYfhuvxy  !"*+1389<=EFOPYZ\^bclmrsz{}~%&*+;<BCNP`aefmnpqwx  '(12:IT]dejkvw'(,-:;EFMN[]mntuz{   '(,.56CDHIPQ^_ghst  !,-3478@AEFTU\]mnstz{  !"()34679:<=DENT_`efklz|  !#'(23:;?@KLQRWXbcjkstz{  "#+,/078>?FGPR_`lmrswx|} #$./56<>CDJKQRZ[_ahjrsuv}~  ()01=BGHJKQR\]efmr{|    ! " & ' 4 5 ; < E F P T ] ^ ` a f g k l s w } ~ ! !!!"!$!-!1!9!:!@!A!I!M![!\!d!h!l!m!{!|!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!"" """""")"*"4":"B"C"F"G"N"O"Y"Z"a"c"p"q"u"v"~""""""""""""""""""""""""""""""""######%#&#-#.#=#>#################################$$$$$$"$#$&$'$0$1$3$$$$$$$$$$$(#($(.(0(5(6(<(**************++++////////////////I0[0\0e0f0p0q0y0z00000000000000000000000000000 1 11111%11111111111111111 2b2h2i2r2s2~22222222222 666*636A6J6o6v6~6888888888888w;;;;;;;;;;;;;;;;z<<<<<<<<A%A'A0A2AAEAFAHAIAOAQA\A?CACBCPCQCYC[C_CDHQHRH_H`HbHJJJJJJMMMNNNN&NNNNNNNNNNOO O OOO*O+O0O1O:O;O?O@OBOCOMONOPOROUOVO[O\OsOtO~OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOPP PP$P%P/P0P@PTTTUU U UUUUU,U-U6UWWWWWWWWZZ ZZZZ\\\&\'\)\T_^___e_f_l_m_u_aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaabb b bbbbbbb#b$b)b8b?b@bNbOb]b^bhbibybzb~bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbccc c c cccccc$c&c-c.c8c9c@cAcGcHcLcNcUcVc\c^cgchcrctcyczcccccccccccccccccccccccccccccccccdd d ddddd#d$d,d-d5d7d?dEdLdNdPdQdXdYdhdjdqdrdxdydddddddddddddddddddddddddddddddddeeeeeeee!e"e$e%e/e0e?e@eJeLeReSeXeYe`eaegehepeqeveweeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeffffff f!f+f,f8f9f>?۴ܴڴԴǴܴʴffЭfffffffffffffӱfׯffffffffffff%&-/89;hChDhFhGhLhMh\h]hhhihphqhvhwhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhi i i iiiiii!i"i*i+i-i.i7i8iDiEiIiKiUiVi]i^igihinioiyiziiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiijjjjjj/j0j3j4j7j8j>?jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj%&-0;nGnHnOnPnWnXnanbngnhnnnpnvnwnzn{nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnooooovvvvvvvvu{z{{{{{{{{}}}}}}~~~~~~~~$%'(23DLWXghou}~ !+,67;<DENOTU]^fgmnrw}~€Àʀˀ؀ـۀ܀'(34:<EFOYcdmnwāŁ΁Ёցׁ݁ށ%&*+34>?CLY[efqrxǂЂՂւނ߂ !,-3489FGQR]^dmuvʃ҃ڃۃ$23;<@S]^wxȄɄӄԄ݄ބ &.239:@FNO[\kluvŅDžх҅߅+,23@ALMYZbclmwx} #$2378:<ACFT^_bcnsz{ʉ̉Љщ؉܉=GHPQXY]_eflmpqyzĊŊɊˊӊԊ؊ي݊ފ  !*,:BDEPR]^jt|}‹Ëɋʋ֋׋݋ދ !%()+78BCEHJQVWdhnoxy{|ČŌьҌ֌׌!()12BDKLPQ[\cdnouw{|ÍčɍʍՍ֍܍ݍ '(./67?BLMSTZ[]^bcfgkluvz{ŽŎȎ͎Ύ֎׎ %'*+/024;<BCNO\]_`lmrsvwȏɏ׏ݏ +,24;JRYdekltuz{}~ÐĐҐӐ֐אܐݐ 3BCEFHIQR\$%12wyΡСԡաFGJKPQt^_``bbccefhikl IRI<qv3:em[\%%GQEF  H   D F b ILISw~723~QR n  T ] w } !!1!9!M![!h!l!!!!!#%#M#V#####W$e$u$|$$$$%%%%&&a&b&&&''e'f''Q(S((9))e*f***+/,1,j,,,--..4/5/// 0 0G0000M1N11102122233m3n3 4G44667 8!888?9@999::::v;w; <=V> ??$?????@@f@g@@@AAAAAA8B?BABoBBBCCZC[CCCCDEEFEEEFFGGGGH HCHDHHHHH3I4II6JJJJ.KFKJKL(LxLL$M*M`MlMMMMMN&NXNdNNNNOOOOOPPPPP_Q`QQQnRoRRR$S%S6T7TTTUUUU VVV'W.WWWWW9X@XXX$Y+YYYYY*Z1Z\\\\\]]^ `P`Q``` a!aaaaabb%c&cccidjdd9e?eefffffgEgFggggg7h8hhhJiKiiijjjjkjj0k~llllmmVmWmmmmnno!o:oooDpEppp q!qqqqq0r1rrrrsotpt3umuruu"v#vvv1w2www x xNxOxxxxxyyUyVyyyyIzNzzzzzT{U{.|/|||}W~a~%'!stABƅDž GHojlt&D0;4]NqÔ[\56ŖƖcИҘ&˙љҙޚ*+CD͜Μyz01~MNQR^_uvܤݤYZ¥å56ǦȦGΨNOlŬǬYZ e34QR~˯̯/0ذghxϲ:K³óFHݴȵյٵ wxط[TU"#zGH)1\XYVXQSNOzfg"$- #0?@ST^_stsCDpq TU01hirsWX \``bbccefhikl333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333338~Fr%l؛&BxȜ HeС*3^Tܤ%`Ħ%uD ``bbccefhikl.O^FhVp$2J ^`^Jo(.^`^J.pL^p`L^J.@ ^@ `^J.^`^J.L^`L^J.^`^J.^`^J.PL^P`L^J. ^`OJPJQJo(-  ^ `OJ QJ o(o  ^ `OJ QJ o( Z^Z`OJQJo( *^*`OJ QJ o(o ^`OJ QJ o( ^`OJQJo( ^`OJ QJ o(o j^j`OJ QJ o(Vp.OB)4huCVxlUF6s}~כۛߛ%)-159=ABw{ÜŜǜȜ GKOSW[_cdϡСաڡߡ).38=BGH^djpv|ݢ 3:AHOV]^ǣΣϣۣܣݣ TY^chmrs¤ƤʤΤҤ֤ۤܤ$*06<BIJVWXjoty~$).34AFKPUZ_`¦æ@$1J'@56k8rtUnknownG:Ax Times New Roman5Symbol3& :Cx Arial_ Helvetica-ObliqueMS Gothic7&@ CalibriKTimes Roman AzLatG5  jMS Mincho-3 fg;& :Cx HelveticaKTimes Roman AzCyr5& >[`)Tahoma?5 :Cx Courier New7Georgia7K@Cambria;Wingdings"1 hi:':mm!n4HP?uC2 Telman 0manovi.telman  Oh+'0`   ( 4@HPXTelman İmanovNormal i.telman3Microsoft Office Word@@l@p՜.+,0 hp   MoBIL GROUPm'     !"#$%&'()*+,-./0123456789:;<=>?@ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ[\]^_`abcdefghijklmnopqrstuvwxyz{|}~      !#$%&'()*+,-.0123456789:;<=>?@ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ[\]^_`abcdefghijklmnopqrstuvwxyz{|}~Root Entry F@)LData "1Table/WordDocument8BSummaryInformation(DocumentSummaryInformation8CompObjq  F Microsoft Office Word MSWordDocWord.Document.89q